雲林台西國中旁有個專賣鹼粽冰的攤位，是當地的特色小吃，業者家裡本來就在賣自製的粽子和米糕，10多年前靈光一閃，把夏天限定的鹼粽切成一塊一塊，加上剉冰，淋上黑糖水，冰冰涼涼，既消暑又吃得飽，不少老主顧認為CP值超高，有人一買就是20碗。
割開粽繩，解開綠色粽葉，裡頭是黃澄澄、晶瑩剔透的鹼粽，切塊放入碗中，加入配料和剉冰，淋上黑糖水，就是雲林限定的鹼粽冰。
夏天來吃，透心涼，又有飽足感，有人一買就是20碗。是什麼樣的味道，讓大家讚不絕口，原來，老闆本身就是米食達人，家裡本來就在賣自製的粽子和米糕，10多年前，開始把鹼粽變成剉冰的口味，沒想到大受歡迎。
每一個步驟和配料都很「厚工」，才能把鹼粽特殊的香氣，從剉冰裡面提升出來；如果怕太甜，桌上還備有冷開水，可以讓客人調整甜度。夏天的腳步近了，料好實在的鹼粽冰，又要開始熱賣了。
（民視新聞／鄭孝欽、劉朝陽 雲林報導）