攝影 / 陳應欽
福井食堂的主人陳朝強從小出生在二水的鐵路宿舍，家裡父親和叔姪輩幾乎都是台鐵司機，鐵路是他從小玩耍的地方，對火車的嚮往彷彿生了根。這裡擁有全台最齊全的台鐵文物蒐藏，許多學者與相關單位當有展出或研究需要，都會來此挖寶。
食堂裡是舊火車廂，自動門設計成藍皮普快列車門，開合之間還真有上火車的既視感。每個位置都是對號座，桌上貼有通往台灣各地的標籤，象徵著台鐵多年串連全台交通的重要角色。二、三樓是對外開放的文物展示區，幾乎每個禮拜都有從日本特地來參觀的鐵道迷。
福井食堂除了展示多年來陳朝強送給父親的心意，更開啟他的鐵路文物搜集之路。管道從跳蚤市場、露天、雅虎拍賣都有，時間久了，許多賣家與蒐藏家主動找上門，種類越來越多元、稀有，從日治時期的阿里山小火車車票、對號車提供熱茶的杯子、歷年來的台鐵制服、收錄蒸汽火車聲音的黑膠唱片、控制全站時鐘的古老母鐘，到一台台糖135巡道車，只要有台鐵標誌無一不買。
物以類聚，陳朝強的癡情吸引許多台日鐵道迷爭相拜訪。由於早期幾條重要鐵路是由日本建設，因此台灣的鐵路對日本鐵道迷而言，是一生必訪之地，加上福井食堂的蒐藏實在太完整，除了歷年台鐵火車司機的簽到表，連蒸汽火車時期，台日司機從北到南的操控比賽紀錄表都有！對於這些遠道而來的人客們，陳朝強除了介紹文物，有時候更會開著車為大家導覽社頭，結交許多跨國同好。
陳朝強認為，蒐藏本來就需要與人交流，他自許福井食堂成為台灣最完整的鐵路文物蒐藏中心，讓鐵道代表的時代風景傳承下去。二○一五年，以四萬台幣買下了報廢的糖鐵135巡道車，耗費台幣四十萬、歷時七百六十二天修復，才讓巡道車起死回生，不僅台糖董座親自來訪，日本同好更親手做了迷你版的可動模型送給福井食堂，祝賀陳朝強晉升有車階級。
熟客們都知道，福井的便當不預定吃不到，陳朝強使用碳排放量最少的在地食材，濁水溪米、四十八小時電宰本土雞肉、溫體豬等，環保之外更是對家鄉的驕傲，「不少客人一個禮拜來吃六天，要為他們的健康負責。」福井的便當用心，連醬汁都是自己用天然食材熬煮，外酥內嫩的雞腿與滑爽的高湯蒸蛋是必點菜色。
下個階段，陳朝強希望找到夠大的空間，讓數千件文物能以更專業的方式展示，藉由火車的魅力吸引遊客來社頭，活化地方觀光，「偶然力」是他最喜歡的三個字，偶然遇見了一個機會然後盡全力做好，生命就會以意想不到的方式展開。
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福井食堂
彰化縣社頭鄉社斗路一段336號
04-8710350
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