**身為公司總機、秘書或福委,最雞毛蒜皮卻也最頭痛的待辦事項,就是要幫老闆訂體面的商務會議便當,或是不被同事打槍的團購盒餐。可依客人預算、需求製作的「讚屋日式便當」,能讓你在同事面前揚眉吐氣、創造好人緣。
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為了做出獨特性,老闆Wing和妹妹Sandy堅持手作料理,不用市售的現成食材。像是「炸雞飯糰」都是一顆顆手工捏製,飯糰外裹著一層香鬆粉,有柴魚和海苔的鹹香,米粒口感軟硬適中;炸雞是用當天新鮮雞肉,醃漬後再蘸日本馬鈴薯粉油炸,外皮薄酥、肉嫩入味。配菜大多用水煮,清爽無負擔。
裝在自製霧面消光黑餐盒呈現高級感的「低溫熟成牛小排」,是將牛小排先煎到3分熟,再裝袋、浸在80度熱水裡20分鐘,讓熟度呈現粉嫩的5分熟,最後只撒薄鹽提出肉甜。
以日本進口紙盒盛裝的「起司漢堡排」,讓咖哩醬汁與白飯能乾濕分離,漢堡排是用豬肉和炒洋蔥手工摔打而成,煎到兩面焦香再鋪起司片,嘗來甜香不油膩,日本咖哩塊煮成的醬汁偏甜下飯。
不論哪一款便當,完食後,餐盒底部幾乎無殘油,因為姊妹倆希望客人吃得健康,有感而發的理念源於罹癌過世的父親,少油、少鹽的特色也受到學校和日商老闆的青睞,這2年僅以工作室模式經營的兩人,決定要開設實體店面,讓更多人吃到包進愛的便當。
讚屋日式便當
- 地址:台北市中山區中山北路一段33巷24號
- 營業時間:11:00~13:00,週六、日公休。
- 備註:請上「讚屋」臉書粉絲團私訊訂購,可提前預約營業時間以外的時段,運費自付。