【早安健康／張曄（中國解放軍309醫院營養科前主任）】 女性養顏調養
生活中，很多愛美的女性時常抱怨自己的皮膚粗糙、長斑、鬆弛、老化，為了變得漂亮，經常依賴各種化妝品，但效果並不顯著。因為美麗的根本在於健康，通過科學的飲食調養，打造健康的身體環境。
溫熱、清淡、補血食物，緩解經期不適
女性來月經時，要流失一部分血液。而血液的主要成分有血漿蛋白和鉀、鐵、鈣、鎂等礦物質。因此，月經期後應補充蛋白質、礦物質等營養物質以補充經期所流失的血液。
中醫認為，月經期宜吃溫熱的食物有利於血流暢通，生冷的食物易生內寒，寒氣凝滯，會使血液運行不暢，造成經血過少甚至痛經。
每天吃些豆製品，緩解乳腺增生
豆腐、豆漿等天然黃豆食物含有植物類雌激素大豆異黃酮，它對女性體內雌激素數值有雙向調節的作用：當人體內雌激素數值較低時，大豆異黃酮會起到提高體內雌激素數值的功效；而當體內雌激素數值偏高時，大豆異黃酮會起到降低體內雌激素數值的作用。營養學家推薦，每人每天可以吃25∼35克黃豆，相當於200克豆腐或500克豆漿。
補充維生素和鈣，緩解更年期綜合症
維生素B6、維生素B12缺乏，容易使人興奮不安、頭痛、脾氣急躁、易激動等，加重更年期綜合症。在膳食中補充維生素，可多吃全麥麵包以及蘋果、草莓、菠菜、白菜、番茄等蔬果。
大腦中如果沒有充足的鈣就會情緒不安，容易激動。攝取充足的鈣，可以使人的情緒保持穩定，牛奶、肉類、各種豆類及豆製品等都是鈣的良好來源。
遠離乳癌，怎麼吃才對？這種蔬菜能起到防癌作用，是預防乳癌的天然良藥！下一頁分享食譜給您
遠離乳腺癌
干貝蒸白菜
蒸鍋20分鐘 1～2人份
材料：大白菜300克、干貝6粒。
調料：大蒜半顆。鹽、米酒、太白粉水、植物油各適量。
做法
- 大白菜洗淨，撕成大片；蒜瓣去皮，洗淨；干貝稍加沖洗後用溫水浸泡30分鐘左右，取出淋上少許米酒蒸軟，撕成條。
- 炒鍋燒熱放植物油，蒜瓣下鍋煎至金黃焦香，取出，留底油將大白菜片入鍋旺火快速翻炒至菜梗稍軟，加鹽炒勻盛出。
- 取大碗，干貝條平鋪碗底，依次排上蒜瓣、白菜片，水開後放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，取出，碗內的湯汁倒入炒鍋中，煮沸，加少許鹽、太白粉水攪勻。
- 將大碗倒扣在盤中，淋上調好的湯汁即可。
營養提示：大白菜含有微量元素硒，能抑制人體對亞硝胺的吸收，起到防癌抗癌的作用，是預防乳腺癌的良藥。
本文摘自《一日三餐 蒸出健康來》／張曄（中國解放軍309醫院營養科前主任）／幸福文化
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