107年產銷履歷達人農二代御正食品黃勝裕，自嘲說著「從農至今10年整，但養雞原本不在我與家人的人生規劃裡面」，從不被爸爸認同，到今天他已練就出爸爸所說「用鼻子、用眼睛、用耳朵」養雞的功夫了。
「有一次在食品展，見到以前修理過我的小學老師，還會有非常害怕的感覺，倒退三步，哈！哈！」外表很老實看起來很溫馴的黃勝裕，其實滿調皮的，小時候常被老爸跟老師修理；10年前投入養雞行列，爸爸氣到不跟他說話，因為養雞真的辛苦！
但是黃勝裕心底有個不服輸的聲音「打破消費者對白肉雞有色的眼光，提升產品價值與產業競爭力」，白肉雞絕對不是只能做炸雞，也可以跟土雞一樣煮湯及其他用途，所以一心投入白肉雞的飼養、銷售，從溯源管理、提升動物福利、維護消費者食用安全、兼顧環境的永續，甚至現在投資履歷餐廳。
妹妹黃惠汝也曾投入養雞現場，目前則專職銷售的工作。他笑說:「妹妹也曾進到雞場養雞，一年前問她雞怎麼樣？她說很好，過了一年再問她雞如何，還是說很好」，這就表示對雞場管理比較不敏感，不適合做養雞現場的工作。
對雞場管理要敏感？黃勝裕進一步說明，自己為了要了解更好的技術與管理，上遍北中南家禽防疫訓練班，也上過非常多專業老師的課程，這點跟爸爸的現場養雞學就有很大出入，對於爸爸的叮嚀也不以為然，一直到自己養第一批不OK、第二批不OK到第五批還是不OK，信心盪到谷底，老爸要他休息一下。
面對自己的失敗，去請教別人，結果別人說的方法正是老爸的方法，他才回頭去參考爸爸的現場養雞學，也才願意承認老師說的對但也要能活用，但爸爸的經驗更值得學習！
比方「用眼睛養」，當你進雞舍，發現所有雞都在做同一件事，那就有蹊蹺了，例如都在睡覺、都在喝水，一定是雞場環境出狀況了，要趕緊處理。
再說「用耳朵養」，一進雞場會豎起耳朵聽聽有沒有怪聲音，如果發出咕嚕咕嚕聲，呼吸道就有問題了。
「用鼻子養」也是一種經驗，管理良好的雞場不應該有臭味，所以專業的人進雞場只要聞味道就知一二。
這些經驗都是直接在現場學習的，他舉例半夜抓雞，不料凌晨三點起霧，爸爸特別提醒水簾設備的帆布要拉起來，否則氣溫驟降，雞馬上會招涼。
用心在養雞，打破父親從業以來最好與最差的飼養紀錄、遇過最無情的風災、經歷產業重大變革，黃勝裕走出自己的「起雞」路，當然也得到爸爸的認同，也破除了爸爸「養雞娶不到老婆」的憂慮，一口氣生了四個孫子很得爸爸歡心，「起家」路越走越幸福。
這個從農場到餐桌的幸福味道也想與人分享，所以供應給履歷餐廳。來到嘉義「來吃魚」餐廳就能吃到御正食品童仔雞的好味道，簡單的香草烤雞，吃起來安心、美味。
打破白肉雞只能加工的刻板印象，御正食品童仔雞品牌已漸取得消費者認同，人參雞湯、椒麻雞雞、雞絲涼拌等各種料理都能應用。正是涼爽季節來臨，來一鍋雞湯應該是非常幸福的，這也正是黃勝裕一路走來想要傳達的幸福滋味！
