喜歡喝綿密細緻的綠豆沙，血糖可能因此飆高！台中一名擔任業務的46歲曾姓男子，三年前得知自己罹患糖尿病後，開始控制飲食、規律吃藥，今年夏天愛上喝綠豆沙，自認綠豆沙是相當健康的飲品，沒想到連續喝上10天後，皮膚開始出現發癢，到新陳代謝科回診時，一檢查竟然發現飯前血糖飆高到307毫克╱百毫升，糖化血色素(HbA1C) 數值高達11%，醫師說，綠豆或紅豆都含有豐富的澱粉，再加入糖水，對於糖尿病患者來說，會大幅影響血糖。
（張文祿報導）
曾姓男子向醫師表示自己一直都有注意血糖，平常沒喝飲料，吃水果也會注意份量，怎麼會血糖飆升？烏日林新醫院新陳代謝科林瑋涵醫師表示，很多人不知道綠豆沙其實是高澱粉、高糖分的飲品，無論是綠豆或紅豆，本身都含有豐富的澱粉，再加上為了添加綠豆沙的風味，多少會再加入糖水，如果再不控制恐怕要施打胰島素了！
林瑋涵醫師表示，糖尿病患者的地雷食物其實無處不在，在門診常常遇到罹患糖尿病的民眾，以為只有米飯是澱粉類，卻不知道紅豆、綠豆、芋頭、番薯、馬鈴薯、山藥等澱粉含量也很高，都屬於六大類食物中的全穀雜糧類；如果平常愛吃綠豆湯、綠豆沙、芋圓冰、地瓜片或是薯條等等，都可能會讓血糖飆高。這時必須藉由定期至新陳代謝科門診接受檢查，以及配合糖尿病衛教師、營養師的諮詢，再搭配飲食、運動、藥物多管齊下，才能避免長期血糖過高而引起的器官病變，如：腎臟、視網膜、神經病變等等，造成嚴重的糖尿病併發症。
曾姓男子經過一個星期規律用藥、注意飲食及口渴時多補充水分後，血糖降至130毫克╱百毫升，血糖控制穩定後皮膚也不再常常發癢。
每年的11月14日為世界糖尿病日，林瑋涵醫師籲請糖尿病友，罹患糖尿病必須積極面對，透過定期接受以下兩項免費檢查：包括每半年的「尿液微量白蛋白檢查」，作為糖尿病腎臟病變的早期診斷指標；每一年的「眼底檢查」，針對視神經、視網膜的大小血管結構與功能進行檢測，降低眼睛病變的機率。糖尿病併發症是不容小覷的健康威脅，早發現早治療才能避免惡化。
