全球最知名的上班族，漫畫主角《島耕作》不只品嚐台灣小吃，甚至走入飯店吃牛排，記者找到作者弘兼憲史漫畫中，島耕作最愛的牛排餐廳，主廚說，弘兼憲史十分低調，只注意他很認真的四處拍照，當時還誤以為他是米其林的秘密客。
外脆內嫩的肋眼上蓋肉，粉嫩肉汁散發牛肉油香，一口咬下肉汁流入口中，就連全球最有名的上班族島耕作也聞香而來，不只牛排紋理細緻呈現，連旁邊的烤蒜頭也彷彿穿透紙張，聞到香氣。
一頭牛只有5公斤的上蓋肉，一碰到鐵板立刻吱吱作響，淋上奶油水讓外皮焦糖化。
先油煎，再送入400度高溫烤箱，瞬間烤出焦脆外皮，鎖住甘甜肉汁。經過靜置，讓熱力傳到肉的中心，再烤第二遍。
主廚凌威廉表示，「利用瞬間溫度高達三四百度，可以讓牛肉的外皮快速的脆化。」
去年5月《島耕作》的作者漫畫大師弘兼憲史，低調訂位來到餐廳，前菜點了靼牛肉、卡布奇諾湯，和出版社的人一起享用，就連甜點秘密花園也神還原，迷你可麗露、瑪德蓮，全都躍然紙上。
凌威廉指出，「有在看島耕作的漫畫，但是並沒有去研究作者本人長什麼樣子，拍照特別的頻繁，一直在看各個角度，覺得這個人怎麼一直在觀察，還以為他是米其林的秘密客。」
就連身為《島耕作》書迷的主廚都沒發現，作者就在眼前，如今他吃過的套餐，儘管要價不斐，依舊有不少人打電話詢問，就想再他坐過的位子上，也當一回漫畫主角。
（民視新聞林嘉玫、張育睿台北報導）
