五個月瘦20公斤，衣服尺碼從XL瘦成小S，還吃得很飽、很營養，怎麼辦到的？
答案是：「減醣」。
去年暑假，臉書粉專「我可是生活家」版主娜塔成立「減醣好好」臉書社團（她也是《代謝力UP減醣好好》的作者），短短一年多，就吸引56萬名臉友入社。
減醣好好社團誕生史
其實，早在四年多前，娜塔就經常在自己的粉專推廣減醣飲食。那時候，常有人私訊娜塔，詢問減醣問題。
後來，娜塔發現，A遇到的問題，可能跟Ｂ一樣。與其一對一回覆，不如開個社團，公開分享減醣知識，也讓大家彼此激勵。
減「醣」之路，從減「糖」開始
剛開始接觸減醣的人，可能會想：「好痛苦，是不是只要一減醣，就什麼甜的都不能吃？」
其實不是。娜塔說，與其想著這個不能碰，那個不能碰，不如多理解食物的成分，先從減「糖」開始，也就是少吃那些一入口就能感受到甜味的甜食，如砂糖、蜂蜜。
破解減醣3大迷思
剛開始接觸減醣的人，常見的迷思還包括：
（Ｘ）甜食一口都不能吃
（Ｏ）吃幾口甜食沒關係
說明：減醣的確應該少吃糖，包括糖份爆表的食物，或是過度加工的精緻甜食等，但不代表統統不能吃。
「甜食還是可以吃，只是改成正餐吃完才吃；然後不要吃一整份，吃幾口讓自己有滿足感就好。」
（Ｘ）有油的都不能吃
（Ｏ）減醣更該吃好油
傳統減重方式，多半把油脂當成敵人，要大家「低卡、低油」。
不過，減醣並不需要刻意避開油脂，而是鼓勵大家攝取比較好的油脂。
「就算減醣，人體每天還是需要一定的熱量，好的油脂是好的熱量來源，不需要刻意不吃。」
（Ｘ）減醣餐等於水煮餐
（Ｏ）減醣餐不用特別準備
很多人以為減醣餐一定要水煮、零調味；其實，減醣餐不需要特別準備，只要少吃澱粉和加工食品就行。
3個小秘訣，今天就開始減醣
秘訣1：多吃原形食物
吃減醣餐，一定要自己煮嗎？娜塔說，多吃「原形食物」，外食族也可以聰明減醣。
所謂原形食物，指看得出食物原始形狀的，比如一塊滷肉、一盤炒青菜，從外觀就看得出食物的原貌。
相反的，貢丸很難看得出來原本是豬肉，這種就不是原形食物，而是加工食品。
秘訣2：用手掌目測法算份量
吃減醣餐，對份量不必太斤斤計較，只要運用手掌目測法，也能開心吃。
首先，先夾蔬菜，分量大約是「一個手掌平舖」。
其次，拿一份高蛋白質食物，比如一塊滷肉、一片煎魚、一塊豆腐等，份量也是一個手掌平舖。
最後，菜和蛋白質食物都選好，再選澱粉類食物「或」水果（注意，不要兩個同時選，否則醣份會太高）。
米飯可以吃四分之一碗，或者二分之一個拳頭的份量。
小心！這樣吃會爆醣
很多人以為自己的飲食方式很「減醣」，殊不知早已爆醣。
娜塔舉常見的「拿鐵」為例，一杯無糖鮮奶，每100c.c.裡面，原本就有5克左右的醣。而大杯的拿鐵，裡面大概會有300c.c.鮮奶，也就是15克的醣，再加上「微糖」所加的糖，整杯拿鐵的醣份，高達30克！
我吃了多少醣？請看碳水化合物
那麼，要怎麼計算自己吃了多少醣呢？娜塔說，可以看食物的「碳水化合物」份量，做一個估算。
「詳細的計算方式，必須減去膳食纖維，公式是：碳水化合物－纖維＝醣份。但如果食物包裝沒有標示纖維，可以參考碳水化合物的份量。」
想瘦身，每日建議醣份攝取量：60公克
娜塔說，如果你想瘦身，一天可以吃的醣，大約是60克，如果只是希望身體健康，大約是100～150克。
「要看每個人的年紀和身體狀態，如果不清楚，或是有疾病，務必先詢問醫師和營養師。」
減重一定要吃仙女餐嗎？或許你可以試試減醣，感受「減醣好好」的威力。
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