喜愛抹茶的人造訪京都，一定不會錯過日本抹茶的原鄉「宇治市」，宇治的面積雖小，但因為兩座世界文化遺產—平等院和宇治上神社的存在，一年四季吸引絡繹不絕的旅人前來朝聖，國人熟悉的伊藤久右衛門和中村藤吉本店也座落在此，品嚐道地抹茶甜點、購買伴手禮也是必要行程。
除了在抹茶名店享受歷經百年時光淬練過的美味，宇治當地也出現不少讓年輕族群眼睛一亮文青系抹茶店，其中2017年5月開設在宇治車站附近的「抹茶共和國Macha Republic」，今年就因為「抹茶墨水」在社群媒體上走紅，成功炒熱買氣。
「抹茶共和國Macha Republic」由宇治抹茶批發商直營，販售自有宇治抹茶製作的飲品和甜點，店內還備有石臼現磨抹茶粉。大片的落地玻璃窗、白色的室內空間為小巧店面營造清新透明感，金色的logo搭配翠綠抹茶，每個角落都是IG美照的絕佳拍攝場景。
期許「創作出全新感覺的抹茶飲品」的抹茶共和國，開店之初便以岩鹽起司抹茶拿鐵讓人耳目一新，近期推出的布利乾酪抹茶拿鐵，濃厚綿密的奶蓋也讓人印象深刻。而讓抹茶共和國在社群上大爆紅的，當屬今年三月問世的「抹茶墨水」！
「抹茶墨水」以前所未有的包裝方式徹底擄獲人心，除了新鮮感之外，超上鏡的高顏值和抹茶喝完後空瓶可用繼續使用的實用性，更是沒有不買的理由。目前抹茶墨水一共推出三種口味—抹茶拿鐵、抹茶清水，和加入北海道紅豆的抹茶善哉，價格從日幣450到600不等，非常可以入手嚐鮮。
抹茶共和國 Matcha Republic
宇治本店
地址：京都府宇治市宇治妙楽26-2
26-2, Ujimyouraku, Uji city, Kyoto.
電話：0081-774-21-2889
營業時間：10:00~18:00（全年無休）
京都マルイ店（2018/9/13 OPEN）
地址：京都市下京区四条通河原町東入真町68番地
電話：0081-774-21-2889
營業時間：10:30~20:30
官網：www.matcha-republic.com