**「棧」系列餐廳新開餐酒館「棧酒食吧」，酒的品項多，餐點種類更是不讓酒專美於前，老闆曾威翰花了半年為每種風味的啤酒量身訂製菜色，美、墨、西、泰、越、台等風味都露臉，真是什麼都賣、什麼都不奇怪。
**
「台灣的用餐習慣都是先點餐再點調酒，我想回歸餐酒館的本意，把啤酒當成主角。」曾威翰說。翻開菜單，果真顛覆傳統，以酒的風味為索引，餐歸酒管，先選出想喝的酒，馬上就能找到合適的配菜，實在很適合像我這樣的懶人。
至於菜單包山包海，他苦笑，「這其實本來是一個笑話，在之前開店的時候，會接到各式各樣的意見，像是『為什麼不賣水餃』、『為什麼不做咖哩飯』，我就什麼都做，你們可以閉嘴了吧！」
點餐選擇多雖然源自賭氣，不過曾威翰也沒亂來，開店前先到西班牙研究餐酒文化，發現「那邊菜單打開可能七、八十種，但食材都是通用的。」畢竟是做直火炭烤起家，他舉一反三，把常用的肉類變出新花樣，以異國小吃為形，卻偷埋熟悉的台味哏。
例如宜蘭櫻桃鴨的胸連翅部位，或者厚切香煎後包上潤餅致敬北京烤鴨，或者燒成三杯搭配雜穀燉飯；油花豐富的牛小排，以紅燒風味慢燉拆成絲，既能包進豪華版刈包裡，也能變成台味肉醬Pasta。共通點是：道道都下酒，不知道該從哪吃起啦！
曾威翰也說，西班牙的酒吧是把街頭空間當本體，未來他想利用ATT 4 Recharge的戶外花園空間打造大平台，坐在外頭就能點到其他餐廳的菜，這下他的餐酒搭配地圖，不知又要衍生出多少排列組合？
棧酒食吧
- 地址：台北市中山區敬業三路123號（ATT 4 Recharge）
- 電話：02-7706-1698
- 營業時間：11：00～22：00，週五、六～23：00。
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 備註：文中標示套餐內容皆為主菜搭配1杯220元精釀啤酒與薯片。
★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
餐飲新趨勢！IMPROMPTU by Paul Lee雞尾酒與創意料理的即興共演
喝這個愛情就來了 臺虎桃花酒成拜月老名物
查看原始文章
