一年一度的端午粽子節又將再次掀起「美食界」的話題，不論是經典肉粽、還是創新「霸氣」粽子，只要能吸引到老饕們的注意，就有機會成為2019話題粽子。台中金典酒店今年(2019)特別推出組合多元風味且獨具特色的「金粽」禮盒，要用創新升級版粽子搶攻必買清單。
台中金典酒店今年特別推出組合多元風味且獨具特色的「金粽」系列，其中包含：以八寶醬搭配澳洲和牛及馬茲瑞拉起司的「八寶和牛爆漿粽」、創新台灣味的「頭番冷榨麻油黃金雞粽」、承襲傳統港式作法的「18年窖藏狀元紅珍珠藏鳳袖」、改良傳統口味的「東坡珍肉粽」、元氣滿分的「百菇養生素粽」，及風味獨特「桃膠雪蓮香橙芋泥粽」等。
其中過去頗受歡迎的八寶和牛粽，今年主廚升級成「八寶和牛爆漿粽」，以上海風味八寶醬與糯米、牛肝菌、柳松菇拌勻，包入澳洲和牛與馬茲瑞拉起司，並用荷葉包裹為繡球狀，蒸熟撥開時起司順勢流出，香氣亦撲鼻而來。
而今年首度推出的「頭番冷榨麻油黃金雞粽」則是將雞腿去骨並分離皮肉後，以冷榨黑麻油把雞腿肉與北菇、魷魚、蝦米、糯米一同拌炒出香味，再將雞皮包裹餡料下鍋油炸，最後藉桂竹葉增加香氣。
還有保留傳統風味的「東坡珍肉粽」，則是採用皮薄肉嫩的豬五花肉，遵循古法製作，加入埔里陳年紹興密封炆火燜燒，汁濃味醇，肥而不膩，再搭配鹹蛋黃、花菇、栗子等食材，創新中不失懷舊古早風味。
此外，針對素食口味的老饕們，台中金典酒店則是推出「百菇養生素粽」，選用多款風味獨特且珍貴的菇類，如：猴頭菇、牛肝菌、茶樹菇等，拌入紫米和紅黎麥中，清爽美味、口感富有層次。
台中金典為了便利老饕們選購，特別推出禮籃組，包含八寶和牛爆漿粽、東坡珍肉粽、百菇養生素粽、頭番冷榨麻油黃金雞粽及桃膠雪蓮香橙芋泥粽各一顆，原價NT$1,200元，5月31日前訂購可享特價NT$999元。
訂購專線：04-2328-8000轉金園中餐廳。
新聞訊息由 台中金典 提供 WalkerLand窩客島編輯 李維唐 整理編輯
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