脂肪肝是什麼？
脂肪肝，顧名思義就是指肝細胞內累積過多的脂肪，導致肝功能受損。臺灣有高達三分之一人口有脂肪肝（根據臺灣肝臟學術文教基金會調查），是臺灣人最普遍的肝病，比例高達43％，其中男性上班族更高達49％。
一般人常誤以為只有喝酒的人或肥胖的人才會有脂肪肝。肥胖確實是最常見的原因，而高血脂、飲酒、糖尿病控制不良，也會造成脂肪肝，也因為它不會不舒服，讓人難以察覺，容易忽視它可能帶來的各種威脅，例如高血脂、動脈硬化、心肌梗塞及腦中風；脂肪氧化、脂肪性肝炎、纖維化、肝硬化最後導致肝癌 。
脂肪肝怎麼辦？
- 飲食控制
脂肪肝是有可逆性的，想改善脂肪肝可以先試試韓國健康書籍作家金尚勲「不勉強瘦身法 」。首先，減少碳水化合物的攝取（晚餐的飯、烏龍麵、義大利麵），蛋白質是製造肌肉的基礎，為提高基礎代謝，透過蛋白質（紅肉、魚、黃豆）、維生素（蔬菜）、發酵食品（味噌、納豆）來攝取營養。
- 健走
正田純一教授提倡每天進行30分鐘以上的健走，在其研究報告指出，持續運動不僅會大量產生可防止動脈硬化、提高胰島素作用的「脂聯素」，還能加強預防糖尿病、老人痴呆症。
- 喝黑咖啡
研究發現一天喝2.5杯以上咖啡的人，罹患脂肪肝的比例較低。日本肝臟病學會船津和夫醫師說，因為咖啡中含有大量綠原酸，不止護肝還能減少體脂肪。
- 瘦身：最有效方法！
根據臨床實證，只要能減少8%的體重，就能讓肝臟回到健康狀態。輕鬆、有效又有型喔！
