【早安健康／杉岡充爾（日本內科學會認證醫師）】 疲勞會導致肥胖？因為糖
「越疲勞的人越容易發胖。」相信有人聽了這句話後，會懷疑這是不是說反了。
的確，過度消耗荷爾蒙槽而引發腎上腺疲勞，其症狀之一就是食慾消退。此外，假如因壓力導致胃腸發生某些異常，也無法好好用餐，於是人逐漸消瘦。
不過，事實上，累積疲勞的人當中，有很多人的體型屬於肥胖。這是因為腎上腺疲勞導致代謝降低，再加上因疲勞而想獲取糖分，所以會忍不住就吃太多。
就如前面所言，人感到疲勞時，會想要食用糖分，既不是因為營養不夠，也不是因為肚子餓。最根本的理由在於分泌β腦內啡之後，大腦會追求速成的幸福感。換句話說，承受壓力就是頭腦處於正慢性不幸的狀態。所以腦部會迫切渴求幸福，想要甜的東西。結果因吸收過多卡路里而發胖。所以，即使這類的人想要瘦身，也多半不順利。
想瘦下來，就必須限制糖分。
而人之所以想吃甜，因為是腎上腺疲勞帶來的負面影響，所以要先消除疲勞，以改變飲食習慣，這樣一來，就能順利減肥瘦身了。
每天都要吃蔬菜？對，但有前提
說到治累時，有益的食物最具代表性的就是大蒜。
大蒜具有抗發炎作用，能抑制食用糖分時引起的腸內發炎。身體在解決發炎問題的過程中，會用到荷爾蒙槽，所以當大蒜抑制發炎時，荷爾蒙槽就能專心消除疲勞。
換句話說，大蒜能夠防止人體浪費抗壓荷爾蒙。不只大蒜，生薑、肉桂，還有用在咖哩上的薑黃也會發揮相同的功效。
蔬菜蘊含的維他命和礦物質能夠產生荷爾蒙。
另外，維他命和礦物質之類的抗氧化物質，也會像可可一樣，具有產生BDNF的效用。因此蔬菜對治療所有的疲勞都有效。只不過，蔬菜有個缺點，假如持續食用相同的抗氧化物質，效果就會逐漸下滑。
在2017年，韓國的首爾大學（Seoul National University）醫科大學提出一份報告指出，只要人們食用各種顏色的蔬菜，就會減低罹患直腸癌的風險。
預防腦中風、瘦身…但蔬菜有吃就好嗎？想要真正有效，下一頁的方法趕快學起來！
所以我會建議各位採用「彩虹瘦身法」。每天要宛如彩虹一般，更換不同顏色的蔬菜食用：
第1天：紫色高麗菜（花色素）。
第2天：橘色胡蘿蔔（β-胡蘿蔔素）。
第3天：白色洋蔥（槲皮素）或蘿蔔（異硫氰酸酯）。
第4天：綠色青花菜（蘿蔔硫素）。
第5天：紅色番茄（茄紅素）。
重點就是每天食用不同顏色的蔬菜。
假如要簡單說明每種顏色的蔬菜功效，2011年荷蘭瓦赫寧恩大學（Wageningen University）的報告指出，白色的水果和蔬菜（主要是蘋果和西洋梨）會降低腦中風的風險。
另外，2013年，英國的東英吉利大學（University of East Anglia）以405人為研究對象，並追蹤了18年，調查他們的健康，結果發現花青素（植物紫色的成分）能降低心肌梗塞的風險為68％。
不過，番茄、大蒜，或是薯類和蓮藕之類的根菜，糖分含量也很多，需要小心別過度食用。
正確觀念——每天吃同樣「顏色」的蔬菜，治累效果就會下降。
本文摘自《治累：讓身體每天都精神奕奕的最高回復法》／杉岡充爾（日本內科學會認證醫師）／大是文化
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