每一次只要到了夏天，不論是那一間餐飲業者，都會推出「清爽」系列美食。希望可以在這炎炎夏日之中，幫老饕們找到專屬自己的清爽美食。台北福華大飯店特別集結館內餐廳推出「盛夏清爽好食趣」美食活動，打造出夏季必吃清爽美食。
其中一直是老饕必吃「江浙料理」的「江南春」餐廳，劉宜嘉主廚一口氣推出4道招牌烏參料理，豐富的膠原蛋白滿足這個夏天。包含了「脆皮美烏參」、「虎掌脆烏參」、「獅子頭美烏參」、「蔥燒美烏參」，而「虎掌脆烏參」因豬蹄含有豐富膠質，將其先炸過後起鍋，以蔥、薑、蒜、辣椒加上中藥材滷1小時至軟嫩，再與炸過的烏蔘一起品嚐，脆口彈牙大滿足。
而由蓬萊邨台菜餐廳王永宗主廚研發推出夏季限定「洛神叭噗」料理別具巧思，更富有新創概念，以植物界紅寶石洛神花為本，拌入帶有風乾鳳梨的薯泥當中，口感酸甜、香氣十足，可搭配酥炸明蝦球及清爽芒果醬，一菜二吃獨特創意組合，嗅出夏日新風味。
以及廣式餐廳「珍珠坊」蔡清南主廚推出清爽不膩口的「莎莎燻鮭魚排」，有別於一般燻鮭魚的切片處理方式，特別精選煙燻鮭魚，醃漬入味後以低溫油泡熟，再加入茶葉、糖醃燻而成，搭配酸甜莎莎醬一起食用，濃厚中帶有清爽滋味。
最讓大小朋友期待的就是點心坊則端出「芒果百香布雪」 冰涼清爽的北海道乳酪，融合可口鮮奶油，再加上嚴選台灣愛文芒果與百香果製成內餡，酸甜滋味平衡得恰到好處，外層搭配日本麵粉製成的布雪蛋糕，外型小巧可愛，口感紮實而滑順不甜膩。
台北福華大飯店 涼感美食‧清爽開胃 The Taste of Summer
活動期間：即日起至2019年8月31日
各餐館限定美食：
江南春 / 極品烏參料理 NT$688+10%/道
蓬萊邨台菜餐廳 / 洛神叭噗 NT$588+10%
麗香苑 / 盛夏沁涼活力堡 NT$380+10%
珍珠坊 / 莎莎燻鮭魚排 NT$420+10%
點心坊 / 芒果百香布雪 NT$65/顆‧NT$360/盒
訂位專線：02-2700-2323轉各餐廳
址址：台北市大安區仁愛路三段160號
新聞訊息由 台北福華大飯店 提供 WalkerLand窩客島編輯 李維唐 整理編輯
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