今天的食譜是年菜湯品料理紅棗鮮奶豬腳湯，紅棗鮮奶豬腳湯的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY紅棗鮮奶豬腳湯吧！
紅棗鮮奶豬腳湯示範老師：親子烹飪教養家 Amanda老師
紅棗鮮奶豬腳湯年菜湯品料理食譜圖：https://goo.gl/FZWbEf
紅棗鮮奶豬腳湯食材：
豬腳 1支
薑片 3片
米酒 2大匙
鮮奶 100ml
紅棗 5顆
高湯 適量
鹽巴 2小匙
紅棗鮮奶豬腳湯年菜湯品料理的做法：
1. 備料-豬腳切成小塊
2. 豬腳塊洗淨丟入沸水中，放入薑片、米酒，煮約5分鐘燙去血水
3. 再把豬腳塊取出，沖冷水後瀝乾備用
4. 取一砂鍋，擺入豬腳塊，倒入高湯，以蓋過食材1cm為主，再加上紅棗同煮
5. 蓋上鍋蓋，大火煮約15分鐘，改小火煮至食材軟爛約一小時
6. 打開鍋蓋，若有浮沫請先撈掉，接著倒入鮮奶，煮滾後加入鹽巴攪拌，再關火即完成紅棗鮮奶豬腳湯
7. 享用紅棗鮮奶豬腳湯
Tip：
豬腳可請肉販切成小塊
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