讓台灣站上國際舞台! 烘焙競賽奪金他們成台灣之光

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今年在俄羅斯舉辦的國際技能競賽中,台灣國手們抱走 38 面獎牌、世界排名第 3,這些學生用行動證明行行真的都能出狀元。成績早就不是評量學生的唯一標準,其中烘焙餐飲領域中,年輕師傅的加入也成國際趨勢。像是年僅33歲就奪下世界盃麵包大賽冠軍,現在也是國家代表隊培訓教練的王鵬傑。

前世界麵包冠軍-王鵬傑:「當我們站到世界舞台上去的時候,起初其實大家根本不知道台灣是哪裡,直到我們做出我們的成品的時候,這是我們的軟實力,我們做出成品得到大家認同。」

鼓勵學生以軟實力站上國際舞台,讓世界認識台灣,但許多學生卻因經費和資源不足無法更進一步。因此頂新和德文教基金會成立將才學堂舉辦圓夢計畫,資助學生參與國際烘焙賽事,讓夢想有機會實現,現在已資助 10 位選手出國比賽,拿下 10 面以上的獎牌。

德國 Cake & Bake Germany 翻糖大賽-「裝飾框畫」金牌-黎明技術學院餐飲管理系王天青表示:「讓我可以去歐洲進行比賽,對我來說是從來沒有想像過的事情。現場500個作品全部都是,真的是高手如雲。」

2019 馬來西亞吉隆坡 FHM 廚藝競賽-「餐檯展示組-藝術麵包」金牌-彭竣瑋表示:「這次(得獎)做的主題是蟲蟲危機,想說用這個主題來代表說我以後要走向餐飲業,然後我們要團結,這樣才能把一個餐廳或是一個烘焙坊做得更好。」

懷抱著夢想努力,頂新和德文教基金會資助這些學生成功奪金後,今年更聯合高雄餐旅大學舉辦第一屆亞洲青年西點競賽台灣代表隊選拔賽,冠軍有機會參加明年新加坡的亞洲青年西點競賽,只要進入前三名,就能參加兩年一度極具指標性的國際競賽「義大利世界青年西點大賽」,成為下一個台灣之光!

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