炎炎夏日，總是食慾不振、沒胃口，想要吃得清爽無負擔，卻又覺得一般素食太油膩或過於乏味嗎？別擔心，今天介紹的這幾間蔬食料理，不但餐點有豐富多樣的選擇，整個裝潢跟氛圍的營造也跟你想像中的不一樣！為了以後能吃更多大魚大肉，偶爾也來點清淡的口味保養一下身體吧～
近期很夯的蔬食餐廳「小小樹食」，從店面外觀到內部裝潢都給人一種舒適又愜意的感覺；料理部分皆使用當季新鮮的食材，簡單美味，打破你對蔬食的既定印象，在這裡還點得到風靡全球的「佛陀碗」，將蔬果、穀物與植物性蛋白質集於一碗，富含營養又健康！
A post shared by 抽獎中 Blogger x 啾比 x 愛旅遊 (@juby0105) on Mar 23, 2018 at 9:05am PDT
微暗的燈光配上迷幻的霓虹燈管，一瞬間還以為置身哪間酒吧，整體充滿優雅的法式風情，很適合約會或是慶祝節日，餐點也很創新，像是將無花果入菜的藍紋起司脆薄餅，一入口便有甜與鹹交織，實屬一場味覺饗宴！不過餐點的價格偏高，上菜速度也不是很快，想去的人自行斟酌囉！
A post shared by Sherry0721 (@linchialin0721) on Feb 13, 2018 at 9:54pm PST
A post shared by Hanna (@onsidih) on Dec 4, 2017 at 4:19am PST
大部分人聽到蔬食都覺得味道一定很單調，在這裡有一項必點「醬燒天貝韓式拌飯」同時擁有天貝的自然鮮甜與味道濃厚的醬汁，很難想像這是素食吧！想要吃更清淡的也有藜麥、海藻、莓果等等各式沙拉可以選擇，份量也很足夠不用擔心吃不飽，但食材反映在價格上，整體來說也是有點小貴！
A post shared by Nora Chou (@nora.chou) on Apr 15, 2018 at 2:20am PDT
餐點皆為店家手工製作，就連醬料也不例外，還有自釀的酵素茶，口味淡雅很像日式家常菜，有種在家裡吃飯的親切感！由於全部的餐點都是無蛋無奶無米麩，甜點部分有些人就會覺得吃起來味道怪怪的，另外有人反映店內有小小飛蟲，可能會稍微影響到用餐的心情，店家也有說會盡快改善～
A post shared by 硬骨魚 ∞ 覓食中 (@eat_with_yingyu) on Jan 4, 2018 at 8:49pm PST
一說到漢堡是不是就覺得熱量很高？URBN Culture的漢堡排使用了黑米、藜麥、糙米等七種穀物製作而成，吃起來不但不油膩，還真的有像在咬肉排的錯覺！除了漢堡還有義式三明治與泰式沙拉麵等等多種選擇，少見的將素食巧妙融合在各式異國料理中，在這裡還能品嚐手工精釀啤酒（雖然這樣就開葷了哈哈）
A post shared by MIAU | (@miaulinnn) on Dec 13, 2017 at 11:33pm PST
A post shared by 林書筠 (@suee0) on Apr 15, 2017 at 6:43am PDT
位在大安區的全素食的早午餐，其實吃起來一點都不遜色，裡面長得像炒蛋的食物其實是豆皮！吃起來比炒蛋又再有嚼勁一些，麵包是相關企業一禾堂的，咬起來很紮實卻不會太乾，服務人員的態度都很好，用餐起來的感覺是很舒服的，唯一一個小缺點就是空間不大，客人一多就會有點吵雜。
A post shared by HeyItsSunshine (@its_sunshine_14) on May 18, 2018 at 11:46pm PDT
天母果然是異國料理集散地！老闆是法國人，使用台灣在地食材結合了柬埔寨風味與法式料理的精緻，其中最有特色的「柬埔寨婚禮」是大家推薦必點！酥脆的麵包沾上以花生醬與咖哩為基底的沾醬，再撒上一些生辣椒碎末，強烈的生薑氣味撲鼻而來非常好吃！如果覺得天母太遠，現在在南京復興也有店面囉！
A post shared by Nora Chou (@nora.chou) on Apr 16, 2017 at 7:20pm PDT
#3 idiots toast & curry 三個傻瓜印度蔬食
一般大家吃印度菜最常見的就是甩餅或咖哩，在這裡不但菜色更道地還有特別的吃法，像是「芒果酸子酥球」要先將酥炸過後的薄球敲破，放入塞料與湯再一口吃下，吃起來酸甜冰涼，在夏天品嚐既開胃又消暑；另外「印度塔麗」也是必點之一，可以選擇三種咖哩與主食，店家也會不定期調整咖哩的口味，不過老闆、店員都是印度人，中文並不是很好，所以在溝通上可能要多點耐性囉～
目前在台北有四家分店喔！分別是大安店、南京店、公館店、信義店
A post shared by 5+1の吃貨日常 (@6_food) on Aug 11, 2017 at 12:43am PDT
A post shared by Danchi (@danchishu) on Nov 5, 2017 at 12:33am PDT
看完這幾間蔬食料理的介紹，是不是比較不害怕吃不到肉不開心了呢？蔬食能讓身體更健康，但也因為食材新鮮、營養成分高，所以價格也相對不便宜，如果沒辦法自己開伙，就來這幾間餐廳調理一下身體吧！
