西門町宵夜經濟夯!日式丼飯、連鎖餐飲延長營業

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民視新聞
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台北西門町,不少店家,現在紛紛瞄準夜貓族商機;有連鎖餐飲集團業者,發現不少年輕人,喜歡在深夜和朋友聚餐,人潮比午餐多,加上當地觀光人數,逐年增加,推出宵夜優惠,就連日本平價丼飯業者也插旗進駐,還延長營業時間到午夜2點,要大搶宵夜財。

搓破半熟蛋黃,蛋液慢慢流出,再搭點青蔥、洋蔥、牛肉片,用醬油簡單調味,超級順口。

工作人員:「歡迎光臨。」

日本平價連鎖丼飯松屋,來台不到一年,迅速再展店,第二間分店,選擇插旗台北西門町的街邊店,就是看準當地,觀光人潮多,還延長營業時間,加開消夜場。

松屋店長許庭翊表示:「其實在日本幾乎都是24小時的店舖,在這邊我們就是希望到凌晨2點,讓所有的各國旅客或是,住在這邊的居民們,到晚上12點回家之後,還有溫暖的宵夜可以提供給他們。」

搶西門町宵夜經濟,還有連鎖餐飲集團業者,發現旗下的燒烤店、火鍋店,午餐、晚餐時段,6年前翻桌率,每餐期至少2次,宵夜場最多1次,但隨著觀光客增加,現在宵夜翻桌率,可以提高2~3次。

連鎖餐飲集團公關林庭薇說:「觀光客就是針對當地或是本地,其實都有那就是比較偏向年輕族群,整體(業績)來說大概增加,1~2成的一個漲幅。」

西門町宵夜有多夯,像內江街上的阿財虱目魚,晚上10點開門,常常營業不到3小時,就通通賣光光,成都路上的廖嬌米粉湯,深夜至少要煮2大鍋,才夠賣,電影街內的居酒屋喜多肉,深夜來客數,比晚餐多20%。搶宵夜商機,業者出盡奇招,要擄獲饕客味蕾。

(民視新聞/陳韻年、郭文海 台北報導)

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