竹北的這間甜點店不僅常常客滿,在網路上也是小有人氣,所有甜點都是老闆自己遠赴法國藍帶學校學回來的真手藝,想必味道一定掛保證!
[編輯 食尚TV精選] 撰文 陳侑敏/圖片 節目部來去住一晚/核稿主編 方君民
這個看起來像傳統大餅的「國王派」,在西方國家傳統中「國王派」的特點是會在派裡藏一隻小瓷偶,分食的時候吃到瓷偶就是幸運的國王,象徵來年一切順利,還可以結合國王遊戲,指定一位玩家完成任務,光想就覺得好熱鬧。傳統的國王派是杏仁奶油的內餡,放在上下兩個需要製作5~6小時圓形的千層麵團中,再烘烤2~3小時變成的酥皮點心,是非常費工的甜點。
大部分人對於巧克力都有甜膩的印象,不過這款「Candle願」外層脆口、內層軟綿,一口咬下味道濃郁且不甜膩,底部還有一層榛果,口感上很有層次感。為了兼顧餐點的品質以及客人的味蕾,老闆都會使用進口材料製作,「ㄚ微」結合老闆娘所有喜愛的元素,外層的白巧克力做成兔寶寶造型可愛極了,裡頭的草莓慕斯加上起司,酸酸甜甜的。
Bisou Bisou Pâtisserie café
地址:新竹縣竹北市嘉豐五路二段18號
電話:(03)667-0682
時間:11:30~18:30(週一休)