滾動力專訪：茗飲奇趣－京盛宇創辦人 林昱丞
【茶飲創辦人 帶你用「茶」尋回心中的一畝田】
在信義區的松菸文創大樓裡你最喜歡哪一個品牌呢？是服飾、3C還是香氣四溢的茶飲呢？
曾等過京盛宇商品的客人應該都目睹過店員們細緻的用砝碼秤出每一泡茶的茶葉量，再用紫砂壺緩緩倒出茶飲，第一沖得倒掉，接著才能給客人試飲茶味的過程。
這些費工的步驟出自創辦人林昱丞的堅持，戲稱自己學生時期多數都不在課堂上的林昱丞其實專才學的是法律，意外在表哥的分享下一投栽進這門學海無涯的「茶」業領域。
一路跌跌撞撞與「茶」相識相知，林昱丞從茶的品種、風土到品牌的配色、依口感設計的包裝，堅守每一項細節就像保存一道茶裡的香氣，透過他的慢燉和改良逐步貼近現代品茶者的味蕾。
現在林昱丞所見的「茶」已然超越溫潤的口感或香水般前後味各有韻緻的層次，而是望見「喝茶的價值」，透過沖泡、等待、嗅聞、啜品口感的過程完成人與人的交流。講述的過程中，就像丘陵上緩緩走來一個樸質的老茶農與他併著肩，兩人等不及將這塊土地裡孕育的美好，放進你我的心裡。
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