【早安健康／胡大一、仝其廣等人（心血管權威名醫、心臟科醫師）】 編按：根據衛福部發布的高血壓高血脂盛行率調查，高血壓和高血脂是眾多疾病的隱形主因，特別是近年來，台灣地區年年增加將近十萬的高血壓、高血脂潛伏患者。研究發現，高血壓高血脂多是飲食不規律加上缺乏運動造成，因此合理的飲食+運動鍛鍊，才能讓身體更健康。
花椰菜－通暢血管
降壓金牌營養素：類黃酮、膽鹼(每天100 克為宜。)
◆降血壓功效全記錄
花椰菜中含有類黃酮和膽鹼，類黃酮可以增強血管壁彈性，使血液流通順暢，有效調節血壓；膽鹼則能夠促進體內脂肪的代謝，亦能降低血壓。
營養成分 每100克含量 蛋白質 4.1克 非水溶性膳食纖維 1.6克 胡蘿蔔素 7210微克 維生素C 51毫克 鈣 67毫克
◆對哪種併發症有益
吃花椰菜時，記得多嚼幾下，會更有利於攝取當中營養成分，取得更完善的降血壓效果。
◆對哪種併發症有益
-糖尿病
花椰菜富含微量元素鉻，能改善第2型糖尿病患者的葡萄糖耐量，是糖尿病患者的理想食品之一。
◆這樣搭配更有效！
-花椰菜＋香菇»»輔助降血壓
花椰菜含維生素C，可促進身體組織對葡萄糖的吸收；香菇可降低膽固醇，兩者共用有降血脂血壓的功用。
-涼拌花椰菜
花椰菜洗淨後，煮熟涼拌食用，能減少對降血壓成分的破壞。
-花椰菜炒蝦仁：緩解高血壓與腎陽不足
材料：新鮮蝦仁80克，花椰菜200克。
佐料：蒜末5克，米酒10克，鹽3克。
做法：
- 花椰菜去柄，掰小朵，洗淨，用滾水汆燙；蝦仁洗淨，去泥腸，汆燙後放涼，瀝乾水分。
- 油鍋中放入蒜末爆香，加入蝦仁翻炒。
- 加入米酒，放入花椰菜，大火快炒後加鹽調味即可。 -貼心提醒：炒的時間不宜過長，可更完善保存花椰菜的降血壓功效。
-降血壓食物組合
菜名 食物組合 菜名 食物組合 木耳拌花椰菜 花椰菜+木耳 花椰菜炒番茄 花椰菜+番茄 花椰菜炒牛肉 花椰菜+牛肉 花椰菜炒藕片 花椰菜+蓮藕片 雙菇花椰菜 花椰菜+香菇+洋菇 花椰菜豆腐燒豆皮 花椰菜+豆腐+豆皮
◆最常做的降壓運動：散步
散步是一項簡單而有效的鍛鍊方式，是一種不受環境限制，人人可行的保健運動。大量臨床試驗證明，散步是調養高血壓病的有效方法。
-散步的時間
如果是飯後散步，最好是在用餐完30分鐘後進行。
-散步的次數
根據體力每次散步10〜30分鐘，每天1〜2次。
-散步運動量適宜的表現
在散步結束3秒鐘內數脈搏數，只要脈搏數小於（170減去年齡）的值，呼吸不急促，這就表明你的心肺功能良好，散步運動量合適；如果脈搏數大於上述值，而且呼吸短促，則表明你的心肺功能欠佳，運動過量。
這種情況下，應減速度、距離和時間，務必使脈搏數小於該值，而且還要呼吸正常，才能表明你的散步運動量是恰當的。
-步行的速度
慢速步行 1.2〜2.1公里／30分鐘 中速步行 2.1〜2.7公里／30分鐘 快速步行 2.7〜3.0公里／30分鐘 散步可快可慢，可多可少，宜量力而為。
-80大卡是多少？
1.半碗稀飯
2.1 ／ 3 個饅頭
3.約半盒鮮奶（約150 克）
散步30分鐘（60公尺／分鐘），可消耗80大卡熱量。
-注意事項
散步時不宜穿皮鞋和高跟鞋。
合併心、腦、腎病變的高血壓患者不宜選擇快速步行的方式。
-注意事項
1.挺胸，伸直後背
2.肘彎曲成直角，前後擺臂
3.大步走， 在一條直線上走
4.抬頭
5.後面的腳踝關節伸直，腳尖用力蹬地
本文摘自《打造不老血管力》／胡大一、仝其廣等人（心血管權威名醫、心臟科醫師）／繪虹企業
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