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盛產於夏季的「芒果」季節到了！一口咬下綿密又多汁的芒果，香甜氣味在嘴裡爆開，夏天就是要這一味！而芒果不只是好吃而已，還擁有豐富的營養價值， 不過，芒果對許多人來說卻是「過敏」的來源，引發皮膚病或發炎，讓人無法安心大吃，而究竟芒果有什麼樣的營養價值，又會引發什麼樣的過敏症狀呢？
芒果富含維生素C 可增強腸胃蠕動
現代醫學研究指出，芒果每百公克所含的維生素C，高出其他水果許多，此外，芒果所含的粗纖維，可增強腸蠕動。根據衛生福利部所刊載台灣地區食品營養成分分析，芒果每百公克大約含有熱量 40～60 大卡，主要營養成分含有是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相當容易消耗，並富含大量的胡蘿蔔素及維生素 B 群，而且抗氧化能力高，也可輔助維生素C、 維生素E等其他抗氧化營養素，營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。
根據台灣食品成分資料庫2018年版資料指出，愛文芒果平削切半來說，1.5片為150公克左右視為一份水果，含有維生素A2880 IU，維生素C 35..3毫克、葉酸40.6微克。
營養豐富的芒果當心引起過敏！
不過，雖然芒果營養豐富，但有些人吃芒果會過敏，但有些人沒吃芒果只接觸到芒果皮的汁液也會過敏，究竟是為什麼芒果會引起過敏反應呢？
財團法人癌症關懷基金會校園營養講師簡鈺樺指出，芒果過敏可以分為兩類，一類是對芒果本身過敏，另一類是對芒果樹幹、樹葉及果皮汁液中的「漆酚」過敏，而這兩種引發過敏症狀不太相同，且過敏症狀的嚴重性又因人而異，並非所有症狀都有。
遲發性全身過敏：
在吃入芒果後將產生流鼻水、流淚水、唇及喉嚨腫脹、聲音嘶啞、打噴嚏、腹瀉、腹部疼、痛呼吸困難，嚴重的會引起過敏性休克。
簡鈺樺建議，對芒果過敏的人（吃芒果後會引發全身性過敏反應的人）最好儘量少吃芒果，尤其是會引發嚴重反應者（如呼吸困難）更需要避免攝食到含有芒果成分的食品。
接觸型過敏：
接觸芒果樹幹、樹葉或果皮等之汁液（如採摘芒果時或剝芒果皮時）會引發接觸性皮膚炎，直接接觸的皮膚會發癢、紅腫、起水泡、脫皮，嚴重的會冒出膿包、有灼痛感。
簡鈺樺建議，當洗、剝及切芒果時可帶著手套洗，並鼓勵用蔬果刷，或是乾淨的牙刷，搭配刷子可以更確實清洗。
芒果可別過量吃！尤其這四類人要注意
一、腎臟功能不好者：
芒果鉀離子豐富，腎臟功能不好也意味代謝不好，不利於排出。
二、心臟病患者：
應注意水份的攝取，芒果離子量高，會導致水分不平衡，心臟肌肉傳導上也會受影響。
三、糖尿病患者、血糖偏高者：
糖尿病患者應適量攝取，以免血糖過高。
四、減重者：
芒果糖分高，簡鈺樺表示，身體所需要的天然醣份不宜過量，避免在身體轉化為脂肪或是導致血液中三酸甘油脂飆高。
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