看準台灣的外食聚餐需求，全家便利商店旗下關係企業「全家國際餐飲」在今（21日）宣布與韓國GENESIS BBQ集團合作，並在台北市南京復興商圈開設第一間bb.q CHICKEN旗艦餐廳。
全家國際餐飲於2010年成立，目前旗下的餐飲品牌除了bb.q CHICKEN旗艦餐廳之外，還有日式定食大戶屋以及沃克牛排，總店數42店，年營收約10億元。
雖然與母公司全家便利商店的一年700億多營收相比，餐飲營收還是少數，不過，集團卻相當看重其發展性。
用超商複合店試水溫，全家未來還要深耕外送市場
2018年3月，全家先以複合店形式試水溫，開幕第一家「全家＋bb.q CHICKEN」，目前在台北、台中、高雄共有5間店面。今年9月，全家便利商店與Uber Eats展開合作，再把bb.q CHICKEN納入其中，「韓式炸雞一直是外送品項前三名的產品。」
當bb.q CHICKEN旗艦餐廳開幕，這5間複合店還會留下嗎？還是將會轉往旗艦店型呢？
「我們會留下適合的店，」全家國際餐飲董事長吳勝福表示。
他說明，當初在建置「全家＋bb.q CHICKEN」複合店時，其實已經有開設旗艦餐廳的打算，「第一，是要測試韓式炸雞大家可不可以接受；第二是要了解哪些商圈韓式炸雞比較受歡迎，」測試結果顯示：商辦、車站成效最好，住宅區則表現較差，而這也是bb.q CHICKEN的第一間旗艦餐廳選在南京復興商圈的原因。
展望未來，bb.q CHICKEN展店計畫以進駐六大都會區為第一階段目標，並希望能夠在一年內達成六都展店。待營運穩定後，將取經韓國bb.q CHICKEN經驗啟動外送服務，並將開發專門處理外送訂單的店型。
超商千萬會員是最強基礎，全家創造集團綜效
全家國際餐飲目前旗下有三個餐飲品牌，這與便利商店的母公司業務，在未來能有什麼布局，讓彼此互相加值？針對這個問題，全家便利商店的答案是「會員制」。
目前全家便利商店已有1,100萬會員，在未來，全家國際餐飲與便利商店的會員點數將會能夠共通共用，也可以使用全家自有支付Fami Pay在餐廳結帳。
全家便利商店表示，目前正在著手進行大戶屋的系統串接，在不久的未來，消費者就可以在大戶屋用全家便利商店App點數來折抵部分消費。
責任編輯：陳映璇
