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美食

考察全台80多家冰品後 做出讓自己孩子都安心吃的萌熊雪花冰

鏡週刊

更新於 2019年09月23日23:17 • 發布於 2019年09月23日23:20 • 鏡週刊

**中興新村這幾年吸引不少青年來創業開店,專賣超萌熊造型雪花冰的「樂冰小屋」,是當地的人氣名店,別因為它可愛的賣相而低估美味程度,這碗連自己孩子都能安心品嘗的冰品,是老闆賴明群與太太一起考察全台80多家冰店的心血結晶。

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要打出一碗熊造型的雪花冰,至少要練一個月。
要打出一碗熊造型的雪花冰,至少要練一個月。
使用芒果果肉製作的冰磚,打出來的雪花冰超有芒果味。(隨性王子,169元/份 )
使用芒果果肉製作的冰磚,打出來的雪花冰超有芒果味。(隨性王子,169元/份 )

要把一碗冰剉成熊造型,瀏海還要有層次,品質要又要穩定,至少要練一個月,因為難度高,賴明群的每碗造型雪花冰可沒這麼容易模仿;而且他十分講究用料,遊客最喜歡的「隨性王子」,是每2個月更換口味的水果雪花冰,當令的芒果在冰磚內加入愛文芒果肉,讓每口雪花冰都有濃濃香氣。

西瓜口味的「隨性王子」熊造型雪花冰,吃起來就像在喝新鮮西瓜吃一樣,非常消暑。
西瓜口味的「隨性王子」熊造型雪花冰,吃起來就像在喝新鮮西瓜吃一樣,非常消暑。
使用北港花生炒成熟豆製作的「花生總管」,能吃到濃郁又香醇的花生香。
使用北港花生炒成熟豆製作的「花生總管」,能吃到濃郁又香醇的花生香。

作法費工的「花生總管」,嚴選北港花生,從生豆炒成熟豆,天然而濃醇的香氣,是使用花生醬製作的冰磚無可比擬的滋味;加入紐西蘭牛奶製作的「牛奶士兵」,或嘗起來有日式抹茶微苦味的「抹茶公爵」,都各有擁護者。

「樂冰小屋」是中興新村的人氣雪花冰店。
「樂冰小屋」是中興新村的人氣雪花冰店。
老闆賴明群與太太一起創業賣超萌又美味的雪花冰。
老闆賴明群與太太一起創業賣超萌又美味的雪花冰。
「樂冰小屋」店內擺設許多老闆喜歡的熊玩偶。
「樂冰小屋」店內擺設許多老闆喜歡的熊玩偶。

同樣愛吃冰的張維廷,也在村內開了間「熊愛呷冰」,擺在冰箱內色彩繽紛的水果冰棒,讓人恨不得一口氣啃上好幾支,時常推出新口味的他笑說,基本上只要能放進模具裡的食材,都可以做成冰棒。

主人張維廷堅持使用小農的優質水果製作冰棒。
主人張維廷堅持使用小農的優質水果製作冰棒。
每支冰棒可以混搭不同果汁,做出漸層效果。(DIY水果冰棒,350元/2支)
每支冰棒可以混搭不同果汁,做出漸層效果。(DIY水果冰棒,350元/2支)

張維廷賣冰也幫助小農,店內的冰棒和雪花冰,全是使用台灣小農的優質水果製作,希望能減輕水果滯銷的壓力;他也時常研發新口味,之前手搖飲當紅的黑糖珍珠奶茶,被他改良為「黑糖鮮奶茶」冰棒,咬下第一口吃得到濃濃奶,包藏在內餡裡的黑糖漿讓人驚豔,往下吃則是口感清爽的阿薩姆紅茶;最受歡迎的冰棒基底是百香果、草莓與芒果,但在製作冰棒時,也能自行混搭口味,做出美麗的漸層。

包入黑糖夾心的「黑糖鮮奶茶」冰棒,最後能吃到清爽淡雅的阿薩姆紅茶。
包入黑糖夾心的「黑糖鮮奶茶」冰棒,最後能吃到清爽淡雅的阿薩姆紅茶。
在「熊愛呷冰」可以製作自己喜歡的水果冰棒。
在「熊愛呷冰」可以製作自己喜歡的水果冰棒。

樂冰小屋

  • 地址:南投市仁德路109號
  • 電話:049-235-0011 
  • 營業時間:11:30~20:00,週一公休。

熊愛呷冰

  • 地址:南投市仁德路200號
  • 電話:049-231-6831
  • 營業時間:11:00~19:30 

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