老屋裡吃創意鬆餅!餐點自己搭,吃貨大推「法式牛奶焦糖鬆餅」

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隱身於嘉義西門街,這間已有64年屋齡的老房,裡面卻賣著美式鬆餅!無論外觀或是店內裝設,都非常有美式風格。

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文整理 黃品儒/圖片 食尚玩家/核稿主編 方君民

 

這間美式鬆餅店內所賣的餐點都能夠自由搭配,讓每位客人都能選擇自己心目中最完美的組合,餐點也隨之更加創新,可說是嘉義備受關注的美食潛力股。店內招牌「就是Juicy!漢堡」全都由老闆手工製作,用每日嚴選的豬胛心肉,透過手打方式讓豬肉排提升咬勁,更能保留肉汁。低溫發酵自然熟成的漢堡麵包,外表被煎得酥脆,裡面卻鬆軟Q彈。下排還有鋪得滿滿野菇、洋蔥、番茄等,一口咬下,香濃肉汁傾瀉而出,其中帶著蔬菜甜香味,咬勁也十分充足。

 

 

 

搭配在一旁的歐姆蛋也不容小覷。歐姆蛋僅僅包覆起司與老闆獨特調製的黃芥末醬,微嗆而不過於嗆鼻,反而有提味的效果。配上香濃起司及雞蛋的甜味,吃起來溫潤不膩口。

 

 

重頭戲的鬆餅,老闆表示並沒有添加任何一滴奶油,反倒加入分量充足的牛奶,讓鬆餅本身十分蓬鬆、軟嫩,咬起來非常有嚼勁,牛奶香氣濃郁,配上漢堡肉排或是野菇也非常搭!

 

 

另一項隱藏菜單「法式牛奶焦糖鬆餅」,受到許多甜點控的喜愛,點餐後還需要等上30分鐘,想吃隱藏菜單還要有耐心啊!鬆餅沾上奶油、蛋液反覆煎烤,十分費工,表面酥脆,吃起來像是烤布雷上面一層焦糖的口感,鬆餅內部經過反覆煎烤後更加蓬鬆!搭配著一旁經過烘烤逼出多餘油脂,吃起來脆脆的培根,鹹甜鹹甜的滋味,更是南部人喜愛的口味!

 

 

 

在古色古香老宅裡,每一隅都藏有老宅特色,非常好拍,再吃上自己搭配的鬆餅,完全滿足身心靈。

 

Oi Griddle Cakes美式鬆餅
地址:嘉義市西區西門街92-1號
電話:(05)225-9656
時間:08:00~16:00

 

 

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