美食藏在巷弄裡,hen厲害的煙燻鴨肉

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在鹽埕區的巷弄裡,有家傳承50餘年好味道的小吃店鴨肉本,菜餚以鴨肉為主,每道都可以吃到食材的美味和老闆的用心,是在地人推薦給外地朋友的首選!

 

[編輯 方君民] 撰文 姚秉華/圖片 食尚玩家

 

店家大多是以糖燻鴨肉作為基底,衍伸許多特色菜餚。像是鴨肉飯並不只有鴨肉,還加入帶皮切丁的肉燥,肉燥油脂和鴨肉融合後,Q彈鴨皮口感更滑順,不知不覺就一口扒完了!

 

 

如果想喝點熱湯,鴨肉冬粉也是其中一項好選擇,湯頭使用鴨骨熬製後加入糖燻鴨肉,更增添煙燻風味,冬粉再吸收湯中的所有精華,無論是湯頭、冬粉還是鴨肉都是精彩無比!

 

 

 

鴨肉本
地址:高雄市鹽埕區富野路107號
電話:(07)531-4630
時間:10:00~20:30
 

 

 

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