雞、鴨、豬、牛、羊、魚,通常都帶有一些腥味物質。禽類可用鹽、啤酒混合浸泡;豬肉可加入料酒、蔥段焯水;燉煮牛肉,需要提前泡出血水再進行焯水;羊...
雞、鴨、豬、牛、羊、魚,通常都帶有一些腥味物質。禽類可用鹽、啤酒混合浸泡;豬肉可加入料酒、蔥段焯水;燉煮牛肉,需要提前泡出血水再進行焯水;羊肉可用米醋、白蘿蔔、陳皮去膻;魚類在清洗時,去除黑膜、魚鰓部位,也可以很奏效!