一名紐約的獵人吃了松鼠大腦後，竟感染罕見的類狂牛病（mad cow-like disease），因此死亡。這名61歲的男子因為行走和思考異常，被送往紐約羅徹斯特（ Rochester, New York）的一所醫院。核磁共振（MRI）檢驗後顯示，該男子的大腦看起來與感染庫賈氏病（Creutzfeldt-Jakob Disease，CJD）的大腦相似。這種疾病是由一種叫做普里昂（prions）的傳染性蛋白質引起的，通常出現在受感染的牛肉上。普里昂蛋白會在細胞內積聚，使大腦迅速惡化縮小，並在組織中出現小孔，讓大腦表面看起來像海綿一樣。這是一種致命的疾病，患者通常出現症狀一年內就會死亡。這名病人也難逃一死，在2015年診斷出遭感染後五個月內便死亡。家屬告知醫生這名病人喜歡打獵，據信，他可能是因為吃了松鼠的大腦，才感染了庫賈氏病。新型庫賈氏病（variant Creutzfeldt-Jakob Disease，vCJD）非常罕見。根據美國疾病管制與預防中心CDC的數據，美國只出現過四例確診病例。
