天氣一冷台灣人就愛吃鍋，無論是台式的羊肉爐薑母鴨，還是日式涮涮鍋，甚至最近也有很多特殊鍋底像是泰式、越式，台灣能吃到的鍋物種類實在族繁不及備載。乾杯集團旗下原有黑毛屋、黑毛屋本家兩個火鍋品牌，今年秋天再度推出全新鍋物料理品牌「麻辣45」，主打正宗重慶麻辣口味！嗜辣又嗜肉的各位別錯過！
坐落於台北信義微風45樓的「麻辣45」於10月17日正式開幕，搭配著高空風景的是全台唯一使用100%和牛牛油當作鍋底的麻辣鍋！由乾杯集團主廚團隊親自去重慶拜店取經，再耗時兩年研發，鍋底加入重慶特產石柱紅椒、燈籠椒、魔鬼椒、雲南青花椒等等45種辛香料，運用乾杯原有的高檔牛肉優勢，由和牛精煉出的頂級和牛油混合成鍋底，溫潤不膩口的和牛油搭配香麻不死辣的底料，涮入頂級牛肉入口實在美味。
鍋具特別使用道地特色的牛頭九宮格鍋，具不同格子溫度各有不同，分為「燙」、「煮」、「酣」三種，功能方便涮各種食材，中心格溫度最高，用來燙毛肚、肉片；十字格溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐等；四角格則是文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材。
鍋底鍋具夠精彩，一道道食材也不輸，乾杯系列原本的肉品就相當出色，知名的主打菜色「五秒牛舌」與「現切澳洲和牛 嫩牛肉系列」也能在這裡吃到，更多了肩部、腿下、內臟等其他較少吃到的部位，而重慶道地吃麻辣鍋必出現的食材像「麻辣4寶：毛肚、鴨腸、黃喉（牛豬的大動脈）、豬腦」、芍粉、貢菜、麻辣串串、重慶炸酥肉也都吃的到！
為了滿足老饕愛吃的胃，主廚研發了乾辣椒粉搭配花椒粉製成的「麻辣嫩牛肉」，以及結合泡椒、青辣椒、紅辣椒的「泡椒嫩牛肉」，醃漬調味過在丟到麻辣過裡煮，雙重加味夠辣夠勁。
「麻辣45」採單點式加收每人鍋底費（中午250元、下午150元、晚上350元）。乾杯集團一貫的高級好肉、來自重慶的麻、辣、頂級和牛油的香，除了麻辣湯底亦有鴛鴦鍋的選項，白湯擁有以干貝乾、金華火腿熬煮出的雞濃湯與牛肉清湯兩種選擇，各位貪吃的朋友可以來試試！
即日起，凡點購「嫩牛肉商品」即享肉量免費中升大，限每桌優惠乙次。
即日起，凡點購「五秒牛舌」，即贈同等份量五秒牛舌兌換券，份量無上限、限下次使用。
店鋪資訊：
電話：02-2725-3358
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 / 微風信義
營業時間：週一至週日 11:30-22:30 ( 午餐時段11:30-14:30、下午時段14:30-17:00、晚上時段17:00-22:30 )
網站：https://www.facebook.com/mala45KPG/
