拉麵發源於日本，但這幾年在歐洲、美國也超紅的！像是這家「Totto Ramen鳥人拉麵」，就頂著「紐約最好吃拉麵店」的光環，在東區開店後，排隊人潮永遠滿滿滿，想吃還不一定吃的到。
吃拉麵喜歡重口味的朋友，一定要點這碗人氣NO.1的「鳥人厚切叉燒拉麵」，湯頭滿滿的膠原蛋白，口感濃郁加倍再加倍，使用獨家的波浪捲麵還有特製的雞白湯頭，搭配厚切叉燒、肉絲與大蒜，味道十分強烈。另外，叉燒也是專業等級，大小、厚度都比一般叉燒大上一倍，吸滿重口味的湯汁，嚼起來更帶勁！
接下來這碗「鳥人白湯雞肉拉麵」可不能小看它的湯頭，所謂雞白湯，是用雞骨熬成的湯頭，色澤偏白，喝起來較清爽。而這家的雞白湯是用一大鍋滿滿的雞骨跟洋蔥熬製5小時而成的。湯頭的鹹味完全來自於雞的鮮味，非常順口，還有雞肉都是選用瘦肉，吃起來沒負擔，吸收雞白湯之後，肉質更有彈性。
沒有想到拉麵店也會有全素食的選項吧？這裡真的很難得，老闆特別獨製蔬菜拉麵，讓吃素的朋友也能吃到拉麵的美味。湯頭用昆布跟海帶、香菇熬煮出來，非常清澈爽口，還有季節的蔬菜跟柚子香料結合，口味獨特，真的有一種有清新的feel。
台北的朋友還在等什麼？為了吃紐約第一名的拉麵，排再長的隊伍也要給他等下去！
Totto Ramen 鳥人拉麵
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話：（02）2778-9866
時間：11：30～22：00 / 週五至六11：30～04：00
[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部就要醬玩
