當素食者一個很大的原因，就是不希望殘害動物，但根據一位澳洲的農夫表示，即使你選擇不再吃肉，被傷害的動物不代表會減少。作為一位農夫和糧食觀察者的Matthew Evans，對澳洲的食品業做了調查，並發現有上億隻的動物被殺害。這都是為了讓人們能夠攝取蔬果。聽起來其實很奇怪吧？在Evans的書中《OnEatingMeat》，他提到為了確保種植稻米程序，或是其他食品製造的順利，有大約4萬隻鴨子10億隻老鼠，還有120隻袋貂被農夫奪走生命。當人類開始種植糧食，過程中一定會犧牲什麼，根據Evans表示為了稻米田而殺死一隻鴨，絕對不會比吃牛排而殺掉一頭牛更好，這兩種結果都讓動物死去，不管人類做了什麼都，一定會影響到動物生態。這樣的發現不是要責罵素食者，但是想強調的是所有的選擇都是有後果的。對於這樣的評論澳洲素食者發言人Andy Faulkner向澳洲新聞台ABC表示，素食者們對於這些資訊都十分清楚。根據Faulkner表示，有兩種選擇，一種是降低對其他物種的威脅，一種是擴大威脅，而素食者們對於這些選擇十分清楚，並表示他們都在降低威脅。種植碗豆的農夫向Evans解釋，經濟狀況來看為了種植碗豆，農夫必須連蟲這種生物都得清除，根據Evans的看法，這項的發現並不是要禁止或是鼓勵人多吃肉，而是要提升認知讓人們知道自己做的選擇而衍生的影響。澳洲新聞台ABC報導指出，澳洲是食肉最大宗的國家之一，澳洲人平均一年吃掉至少110公斤的肉。
