提起秘魯，多人多半直接想到馬丘比丘，但其實秘魯的食物也同樣受國際餐飲界和饕客認可，現在台灣就能品嚐到秘魯的五大美食。
豬五花肉漢堡搭配地瓜片、紫洋蔥，這是秘魯首都利馬人最愛吃的早餐，不只這個，秘魯最具代表的菜「Ceviche檸檬生魚」，生魚浸檸檬汁，上面加上洋蔥和秘魯辣椒粉，杯子上插一支小度假傘，冰涼料理非常適合炎炎夏日品嘗。
身為南美第3大國的祕魯，擁有海岸、沙漠、叢林到高山，豐富的地形也造就各式不同風格的料理，現在台灣就能吃到了。像是早期非洲移工在秘魯常吃的「番茄燉煮牛肚」及庫斯科安的家常菜「黃辣椒雞肉」。
當然也不能錯過「Lomo Saltado祕魯炒牛肉」，把牛肉丟進去鍋子，大火快炒，加上番茄、洋蔥、薯條，但最大特色是這道料理適合東方胃，主調竟然是用醬油，可以說是秘魯台式綜合料理。
秘魯主廚何樂和在台灣超過15年，希望用美食與音樂，連結這相距一萬公里遠的秘魯與台灣，讓台灣人能身歷其境更瞭解秘魯的美。
（民視新聞／楊怡安、莊柏驊 台北報導）
