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近年有不少人倡議少吃肉，降低溫室氣體排放，那麼到底怎麼吃呢？科學家建議堅果、水果、蔬菜、豆類植物攝取量加倍，肉和糖的攝取量減半。而我們一天只需要攝取低於29克的紅肉，也就是一個漢堡的肉可以分成十天吃。
▲漢堡示意圖。（圖／翻攝自臉書爆料公社）
一份醫學期刊由The Lancet，集結來自16國37位專家學者，花了3年才完成研究，歸結出最適合人類與地球健康的「地球飲食」。這些科學家建議，全球的紅肉與糖份，攝取量該減半；堅果、水果、蔬菜、豆類植物的攝取量應該加倍。
▲科學家建議，未來大家最好多吃堅果（圖／資料照）
科學家對不同的地區給不同的建議，例如北美地區的居民吃的紅肉，超越平均建議攝取量多出6.5倍。科學家做簡報時提到，這套理論要讓每個人都能做到，幾乎不可能，因為食物的資源有相當嚴重的不平均。
「全球有8億人口在挨餓，有更多人因營養不良面臨各式疾病」。美國一位教授認為至少該努力朝向這目標努力。
