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生活

秋節應景烤肉 鮮美多汁帶殼牡犡正夯

華視新聞

更新於 2018年09月24日12:03 • 發布於 2018年09月24日12:02 • 華視

雲林沿海的牡蠣,進入採收季,而受到823水災影響,市場的剝殼牡蠣,每台斤飆漲到170元,帶殼牡蠣一台斤60元左右,雖然不好剝開,但是因為火烤之後就會自動掀開,反而成為中秋烤肉的搶手食材,甚至有人一次就買了15斤。

烤肉架上,牡蠣烤熟自動掀殼,肥美多汁、香味四溢,中秋烤肉帶殼牡蠣是嚐鮮的首選,雖然它又重又不好剝,但因為火烤後,殼會掀開增添不少樂趣。

沿海養殖牡蠣進入採收季,而受到823水災影響,牡蠣產量減少,加上中秋市場需求量增加,剝殼牡蠣每台斤飆漲到170元,而帶殼牡蠣一斤60元,在中秋節時成了搶手貨,顧客指定買帶殼牡蠣,蚵農也樂得不用剝殼,中秋連續假期牡蠣需求量大,蚵農小賺一筆。

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