碗粿也可以加「起司」這味道你一定沒試過!台式碗粿變身華麗早午餐

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碗粿是台灣的特色小吃,可說是代表台灣的經典美食之一,但走遍全台,看到的碗粿好像都大同小異,應該要來點創新的吃法囉!這家「咖基米KaJiMi 」店名聽起來像是咖啡廳,裡頭賣的卻是傳統與創意兼具的碗粿料理!

 

 

看看這一整盤,根本就在吃精緻的西方早午餐,根本不會想到是碗粿料理!泰式米米煎吃起來介於蘿蔔糕跟芋粿巧之間,多了一個Q彈的口感,非常有嚼勁。推薦的吃法是在中間挖個洞,把半熟蛋跟蔥放進去,再加上泰式酸辣醬一起攪拌,接著再用碗粿沾著吃,這樣才能吃出好滋味!

 

泰式酸辣醬酸甜的味道配上一旁的沙拉,整個都是清爽的風味,半熟蛋加進去後,口感變得更濃郁,與碗粿配在一起完全沒有違和感。

 

 

老闆在傳統的碗粿中加入了許多不一樣的元素進去,最特別的可說是中西合璧的碗粿,在烤盤上加入法國純天然的起司,完全融化後再加入碗粿一起食用,原有的碗粿風味多上一層奶香味,兩者味道合而為一,可以說是超合拍啦!

 

 

如果到餐廳已經是午餐時間了,建議可以點「蝦蝦辣炒粿角」,這一道炒粿角其實是馬來西亞的小吃,老闆特別加入了許多調味料,像是老抽醬油以及特製辣醬,再把豆芽菜跟韭菜加入炒泡麵當中,麵條Q彈、青菜清脆、碗粿綿密,口感豐富又有層次。

 

 

除了以上介紹的碗粿,這裡還有「甜點碗粿」,裡頭加入了芒果汁跟起司, 讓整個口感介於碗粿跟布丁之間,再淋上滿滿的芒果以及冰淇淋,絕對是夏天最有創意的甜點之一。

 

 

咖基米KaJiMi
地址:台中市西區中美街271號
電話:(04)2301-2781
時間:09:00~17:00

 

 

[編輯 食尚TV精選] 
撰文 高瑞克/圖片 節目部就要醬玩

 

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