當你睡眠不足的時候，可能會更容易被甜甜圈誘惑，甜美的外表會比平常看起來更誘人、更吸引你，確實在近期有1項新的研究指出，長期徹夜失眠會難以抵擋垃圾食物的吸引，研究刊登在《神經科學雜誌》（Neuroscience）。
德國科隆大學教授Jan Peters表示，他與團隊分析32名體重正常、年輕且沒有吸菸習慣的男性，共分成2組；讓他們在晚餐吃同樣的菜色，其中一組可以像平常一樣回家睡覺，另一組則需要在實驗室中整晚保持清醒。
隔天再對受試者的飢餓程度、食慾進行測試，並調查這些人購買食物或是非食品的意願，同時採集血液樣本檢測其血糖值進行MRI檢查。
分析結果發現，不管是在家睡覺，還是在實驗室熬夜的人，隔天早上的肌餓程度雖然都相同，體內血糖指數也差不多，但在購買食物的意願上，熬夜組願意花較多的費用來購買零食。而根據MRI檢查結果，熬夜組的大腦圖像顯示出杏仁核和下視丘之間的循環增加，代表控制理性的功能降低，所以當食慾增加的時候，他們會願意花更多的費用在購買食物上。
未參與此研究的聖路易斯華盛頓大學的營養學主任Connie Diekman說明，這個研究將有助於人們意識到睡眠時間的長短及品質，對健康來說至關重要。
