創立於1890年、今年歡慶128周年的台灣手工製餅老舖「舊振南」，從2012年由家族第五代李立元正式接班營運長後，展開階段性的創新改革，在傳承百年技藝的自我期許，與使用新鮮食材、不添加防腐劑、食當令循節氣的堅持下，導入品牌視覺年輕化的設計概念，同時擴增服務品項。繼2016年在高雄打造結合了企業總部、品牌故事館、烘培體驗空間、漢餅販售等多重用途的「漢餅故事館」之後，舊振南重回學習製餅的原點—台南，以一間提供了五感體驗的「漢餅文化概念店」，延續讓品牌年輕化、拓展客層的使命。
花了一年多時間打造的「舊振南漢餅文化概念店」，兩層樓的挑高空間除了寬敞明亮的舒心氛圍，細節處更是值得仔細推敲—大量木質家俱打下沉穩的基調，中式窗花玻璃屏風簡約洗鍊，入口處可見一大塊以水磨石技術復刻5、60年代風行一時的磨石子地磚，上面還鑲嵌有銅製的舊振南家徽圖騰；抬頭往上看，除了由漢餅模拼製而成的時鐘，知名燈具品牌META Design更將漢餅模3D解構，製作成現代感十足的吊燈。
除了中式傳統元素，西式美學倒也沒有缺席，概念來自英式襯衫櫃的商品展示櫃是舊振南門市的特色，擺放並販售14種常賣款漢餅；首度導入的飲料吧台，則是科學品茶的實踐，裝設有4台美國精品萃茶機，使用最新萃茶技術嚴格調配每款茶葉最佳溫度與浸泡時間，以四支精選台灣在地茶種—阿里山高山青茶、五窨茉莉綠茶、南投高山金萱烏龍茶，與來自花蓮舞鶴舊振南特調的玫瑰蜜香紅茶為基底，推出15款精選茶飲。盛裝的茶具也有講究，熱飲使用JIA以清朝官員的官帽為靈感設計的官帽壺；飲用冷飲的杯子則是由春池玻璃以回收酒瓶所再製而成。
有了茶飲，當然不能沒有配茶的甜點，舊振南漢餅文化概念店的一大賣點就是全台獨家的「經典下午茶套餐」，將七款舊振南經典漢餅與兩款原創新品，全都縮小成一口吃的尺寸，讓舊雨新知能夠一次品嚐舊振南的經典美味，像是鎮店之寶綠豆椪、年銷千萬顆的鳳梨酥、喜餅必備的香菇滷肉；原創新品更是話題性十足，找來華人冰王蜷尾家二次合作，將經典的漢餅餅乾內夾荔枝桂花義式冰淇淋（吃起來更偏向雪酪），既是甜點也是冰品的雙重口感也提供了雙重美味。
另一個讓大人小孩都趨之若鶩的服務，便是周末限定的「免費手作漢餅體驗活動」，一天三場、一場上限12人，採每日現場登記制。消費者將在小老師的帶領下，手作迷你版的舊振南綠豆椪，現場還備有多種字樣圖案的印章，讓你在餅皮上自由發揮。品嚐著剛出爐還熱呼呼的綠豆椪，在吧台前欣賞萃茶過程，一邊選購伴手禮，這樣的體驗的確值得多來幾次。
舊振南漢餅文化台南概念店
地址：台南市林森路二段 184 號
電話：(06)238-7666
營業時間：AM 09:30-PM 09:00
供餐時間：AM 11:00-PM 07:00
