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美食

百工職魂第三十五集-曾是誤入歧途的黑道大哥,用泰國蝦重獲新生!超過三十道蝦子料理任你吃!《橋藝熱炒 Chiao-Yi Stir Fry Restaurant》

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一根釣竿,一手啤酒, 一群朋友,再來上一盤烤蝦, 很多人的娛樂活動就是去釣蝦場! 但誰說在釣蝦場只能吃烤蝦!! 來到橋藝熱炒,這裡的泰國蝦料理多達14種, 除了常見的鹹酥蝦、胡椒蝦、檸檬蝦、燒酒蝦…等等,
這裡還有一道超夯功夫菜:金沙蝦, 火候的拿捏,可是這道料理的關鍵所在,要讓蝦子在不裹粉的狀態下, 可以被鹹蛋黃完整地包裹住,才能酥脆可口,鹹香夠味! 只要吃過的人,都會豎起拇指狂說讚!
而且這裡的蝦子,不是整隻蝦子直接下去煮,事前還要經過去蝦囊、開背的工序, 就連調味料也很講究, 選擇自己製作而不用化工現成的,為的就是對料理的堅持, 還有一份善待客人的心意。
年少輕狂的老闆, 曾經誤入歧途走入黑道, 透過泰國蝦,讓他重獲新生找回自己,談起自家的泰國蝦料理, 老闆說他不敢講自己用的是最貴的, 但絕對是只給客人最好的! 將平凡的蝦子料理用心做到好, 這就是百工職魂的精神!

百工職魂

更新於 2020年04月08日10:09 • 發布於 2020年04月08日10:00
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