癌症病人及親友，常為了治療期間的飲食問題，而傷透腦筋！尤其是，對於沒有醫療及營養背景的癌友來說，更是讓人苦惱，就怕不小心吃錯，反而加重病情。腫瘤外科醫師表示，想要提高癌症治癒率並不難，了解癌症獲取營養的機轉，做好正確營養補充，就是致勝關鍵！
誤信斷食能餓死癌細胞？醫師：小心先餓壞自己
基隆長庚醫院腫瘤外科江坤俊醫師呼籲，在討論癌友到底該怎麼吃才對之前，應該先來建立民眾對於癌症病人營養補給的正確觀念。
由於癌細胞代謝醣類的路徑跟一般細胞不同，亦會藉著分解人體肌肉與脂肪，來獲取能量。這時，如果沒有正確攝取足夠的營養，癌細胞就猶如盜採砂石般，不斷地耗損癌友的能量，同時正常細胞又無法獲取足夠營養來幫助病人補給修復，長此以往，導致癌友體力大幅下降，增加抗癌難度。
江醫師再次提醒：『千萬別聽信藉著斷食來餓死癌細胞的偏方，想要成功抗癌，落實正確、且完善的營養照顧是首要關鍵！有了足夠營養為體力打下好的基礎，癌友才能順利完成所有療程，並加速身體的復原。』
癌友飲食學問大！醫師：謹記3原則補對抗癌營養
至於該怎麼吃才能補對營養，不助長癌細胞？江坤俊醫師指出，首先一定要先了解癌細胞在人體獲取營養的方式，針對癌細胞不同於正常細胞的營養獲取，我們建議在營養補充上要遵𢕀下列3大原則：
原則1／高蛋白：
癌細胞在生長過程中，會大量分解人體肌肉組織，導致人體肌力流失、體力變差；病人甚至會因手腳無力、導致站不穩而導致骨折的情況發生。再加上，放化療副作用會讓白血球下降，而白血球過低，容易導致癌友免疫力下降，併發感染問題、增加死亡風險。而肌肉和白血球的再生都需要蛋白質，所以適度補充蛋白質，來增加肌肉量和血球，對於癌友來說相當重要。
原則2／優脂：
由於癌症細胞會增加身体的基礎的代謝率和搶走身體的熱量，造成體重減輕，而癌細胞基本上對脂肪的代謝利用是相對較差的，因此需要適度補充油脂，來幫助癌友獲得足夠的熱量來避免體重的減輕。不過值得注意的是，因為癌細胞會釋放發炎因子，使身體處於發炎狀態，會導致病人疲倦和食慾不振。所以在油脂的補充上，不建議食用太多可能誘發發炎反應產生的omega-6脂肪，而應選擇添加會抑制發炎反應的omega-3脂肪酸。
原則3／低醣：
碳水化合物、糖分是癌細胞愛的能量來源之一，癌細胞會不斷誘使肝臟合成、分泌大量葡萄糖來提供其生長所需。所以，若不想養大癌細胞，癌友日常飲食適度控糖，不額外攝取太多糖分非常重要。
逆轉營養思維！癌友3大營養素這樣吃，抗癌之路更順利
雖然了解適度補充上述3大營養素對於癌友體力維持的重要性，但在日常飲食的比例分配上，癌友又該如何拿捏呢？江坤俊醫師表示，根據衛福部所公布的2018年《國民每日飲食指南》指出，正常成年人每日所攝取的3大營養素，應占總熱量比例範圍為：醣類（碳水化合物）50-60%、脂質20-30%、蛋白質10-20%。
但是，由於癌症病友受到癌細胞影響，在生理代謝機能上都有別於健康常人，因此在營養補充上建議，降低癌細胞喜愛的醣類（碳水化合物）比例，適度提升好的脂肪（脂質）、優質蛋白質的攝取，就是維持體能及抗癌治療順利的關鍵！
老為了怎麼吃頭大？善用腫瘤配方營養品，減輕備餐壓力*
不過，即便了解癌症病友在3大營養素的黃金比例，但對於沒有營養背景的癌友及親屬來說，要實際落實於日常生活中，還是有點難度。民眾不妨可綜合上述「高蛋白、優脂、低醣」原則，並搭配以下3訣竅，適度挑選市面上的腫瘤配方營養品來減輕備餐壓力，有效提高抗癌體力，打好營養基礎，讓身體維持在最好的狀態下順利完成治療、維持正常生活。
●訣竅1：提高脂肪比例，且脂肪來源為不易增加發炎反應產生的好油脂。例如富含的Omega-3不飽和脂肪酸，如EPA、DHA成分的深海魚油，就是輔助減少發炎反應產生，減少治療帶來的疲勞感、提升生活品質的好油來源。
●訣竅2：江醫師表示，碳水化合物比例需降至 ≤ 40％左右。
●訣竅3： 增加蛋白質攝取比例，並挑選人體好吸收的高生物價蛋白質，譬如，人體好吸收的支鏈胺基酸（BCAA），就是幫助增加肌肉量及白血球合成的好選擇。
想成功抗癌先做好營養補給 諮詢專業建議安心又全面
除了把握上述營養補充原則外，想要抗癌成功，民眾一定要向專業醫生或營養師諮詢、做好營養補給較有保障！不過，要提醒的是，由於每位癌友實際病情會因人而異，對於營養的需求也略為不同。建議可以向專業醫師及營養師討論補給方針，輔以營養品協助，來成功抗癌。
延伸閱讀：
