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美食

當地人才知! 超人氣生魚片丼藏身傳統市場

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基隆一間人氣日式料理店,主打招牌刺身丼飯,鋪上新鮮生魚片、灑上魚卵,五顏六色的色彩搭配,都是餐廳業者第二代小老闆的巧思,而原本在遊戲公司上班的他,將色彩學運用在料理擺盤,讓料理看起來格外吸睛,現在就帶您來看這隱身在傳統市場內的日式料理有多美味。

大火把魚肉烤得滋滋作響、香氣逼人,生魚片和壽司米結合,一道誘人的握壽司完成。10坪大的空間,擠滿了聞香而來的饕客,老闆娘忙著招呼客人,除了握壽司美味,俗又大碗的新鮮丼飯,也不遑多讓。

新鮮又美味的日式料理,讓人口水直流。但這可不是哪間高級餐廳,而是隱身在基隆仁愛市場內,只有在地人才知道的口袋美食。

這家日式料理店每天只營業4小時,人潮絡繹不絕,餐廳業者有地利之便,每天到隔壁的崁仔頂漁市場親自挑選漁獲,絲毫不馬虎。

老闆娘林太太說,「越早的話越有漁獲可以買,擺設這個方面大家都有在一起研究。」

老闆娘兒子也說,「就是以前色彩學配色看擺盤,看怎麼擺盤可以比較好看,像我們的菜單還有名片也都是以前學的,剛好可以把它用一下。」

曾在遊戲公司上班的兒子,回家接手事業,利用自身所學,將色彩學運用在料理擺盤,讓美食色香味俱全,但仁愛市場可不只有日式料理店厲害,食衣住行樣樣都有。

基隆仁愛市場主委王泓四表示,「仁愛市場這幾年來,比較不一樣的特色是,就是說我們的綜合的營業,美食還有百貨,裝潢的好一點的話,應該是接受度比較高啦,最主要就是要食材新鮮價格便宜。」

邊吹冷氣,邊享用美食,花小錢就能享受五星級餐廳的服務,也難怪店家生意總是強強滾。

(民視新聞/陳崇翰 基隆報導)

民視新聞影音

更新於 2018年05月20日04:10 • 發布於 2018年05月20日02:54
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