漫步於東京近郊的世田谷區，仿佛遠離了都市喧囂而踏入日常生活的愜意與樸實。世田谷線沿線上的「松陰神社前站」如同其他稍微遠離市區的站別存在著新舊共榮的商店街及社區外，更有間備受當地愛戴的甜點烘培店「Merci Bake」就隱身於其中。
由法國學成歸國的店主田代翔太於2014年開設的「Merci Bake」，主打以新鮮及有機食材製成且保留原料風味，少了多餘的添加讓味蕾感受食材的純粹口感是店主田代翔太孵生美味的哲學理念。
店內的甜點以烘烤及水分含量少的磅蛋糕為主，如司康、馬芬蛋糕與乳酪蛋糕。也有口感濃醇的罐裝布丁與優格，皆是以堅果類及各式水果等天然食材推出的手工製蛋糕與甜點。而以白色為基調且不刻意裝飾的簡樸店面，自然木質的室內空間營造出家一般的舒適感。駐足在玻璃與原木打造的展示櫃前，點上一盤蛋糕與一杯咖啡後便寧靜地蜷曲於店內一角是幸福不過的午後時光。體驗過東京都市步調的快速與疏離，不如安排到訪鄰近的世田谷區發掘隱藏於都會中的人情溫暖，也讓「Merci Bake」以手作甜點為旅客們提供舒適的生活療癒場所。
Merci Bake
地址：東京都世田谷区若林3-17-10營業時間：9：30～19：00公休日：禮拜三
Photo : Merci Bake, 青柳文子
Text : Wei Chang
