「爆米香」很多民眾小時候都吃過，因為成本低，製作簡單，現在有日本零食業者，就將相關技術引進非洲的肯亞，教當地民眾，使用在地盛產的「樹豆」，來製作爆米香，不只能補充營養，還能創造工作機會，改善貧困狀況。
一聲巨大的爆炸聲，滾燙白煙中，香甜零食，熱騰騰出爐。熟悉又懷舊的場景，地點不是台灣或日本，而是非洲東部的肯亞，這裡氣候乾燥、貧困率高，簡單又便宜的爆米香，正為當地打開商機大門。
大約3年前，有援助肯亞的團體，找上這間位於日本愛知縣，傳承40年的爆米香老店，希望借用業者的技術，幫當地民眾一把。
爆米香的製作簡單，只需要一台加熱的金屬筒，就能輕鬆創業，剛好符合肯亞的民生需求，搞定器材，就剩食材來源。
業者在6月親自前往肯亞視察，最後發現這種「樹豆」，相當適合。樹豆其實原產印度，也是台灣原住民的主食之一，它的種子富含礦物質和蛋白質，甚至能代替米飯和肉類，在肯亞同樣是餐桌上的常客。
日本業者召集肯亞農民，當場示範用樹豆做爆米香。看到親手栽種的作物，變成一粒粒白色甜點。每個人都是驚呼連連。
肯亞農民表示：「平常很常吃的東西，但要手工磨粉也是很累的，現在簡單就能做成商品相當驚訝。」
懷舊的古早味零食，現在遠赴重洋，在非洲找到了全新的定義。
（民視新聞／謝郁瑩 綜合報導）
