為增加口感 調味乳、牛奶添乳化劑調和

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EBC 東森新聞影音
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市面上除了鮮奶,其他的牛奶翻到成分標示,都會看到乳化劑這個成分,光看名字可能會讓人覺得這是甚麼化學成分,其實乳化劑是合法的食品添加劑,讓油可以溶於水,一般調味乳、或者牛奶,為了增加口感,會額外加進奶油等油脂,這時候廠商就會使用乳化劑來調和。

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