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普悠瑪翻車

涼拌雞絲小黃瓜

Cookpad

發布於 2018年05月21日16:00 • 青屋食堂
涼拌雞絲小黃瓜
當季的小黃瓜新鮮便宜又好吃,配上雞肉絲涼拌,營養又健康喔!

食材:
小黃瓜 3條(約300公克)
雞肉 200公克(雞胸肉或雞腿肉皆可)
蒜頭 5 顆
紅辣椒 1 條
鹽 1.5 小匙
醬油 1 大匙

步驟1:
蒜頭一半壓成蒜泥,一半切碎,紅辣椒切片,備用。
步驟2:
小黃瓜洗淨切段(約3公分)後,用菜刀側面壓裂,再用手撕成小條,放入保鮮盒加入鹽,蓋上蓋子輕輕搖晃均勻,靜置20分鐘。
步驟3:
取一鍋加入冷水,將雞肉置入煮至水沸騰後3分鐘,關火蓋上鍋蓋悶20分鐘。
步驟4:
將雞肉取出放涼,撕成雞絲,加入步驟1的保鮮盒中。
步驟5:
依序將蒜頭、紅辣椒、醬油加入保鮮盒中,混和均勻,放至冰箱冷藏1~2小時,即可完成。
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