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每次到泰國遊玩一定會開始各處搜尋曼谷的人氣美食，其中最常出現在google及IG搜尋推薦的餐廳絕對是《Gaggan》分子料理餐廳，《Gaggan》不僅榮獲「聖佩黎洛亞洲50最佳餐廳」的第一名殊榮，同時也是曼谷米其林的兩星餐廳，現在在台北晶華酒店可以吃得到《Gaggan》主廚Gaggan Anand旗下副牌「Meatlicious」餐廳的美味料理！「Meatlicious」以大火炭烤為主要的料理方式，選用各國頂級肉品並搭配獨門特調醬料，呈現一系列原木風味的粗獷系澎湃料理。Meatlicious x 台北晶華的快閃客座活動於2/21日～2/24日於晶華酒店B3的三燔本家，套餐每位4,800元起，一起來看詳細資訊
曼谷人氣餐廳《Gaggan》
???????? ???????（@francois_luciano）分享的貼文 於 PST 2019 年 2月 月 2 日 下午 12:35 張貼
Gaggan有多有名？在觀光勝地泰國吸引了世界各地觀光客朝聖，原因在於極為細膩精巧的分子料理，讓Gaggan榮獲了「聖佩黎洛亞洲50最佳餐廳」的第一名（亞洲第一怎能不吃？！）、同時也是「曼谷米其林餐飲指南」的兩星餐廳。
《Gaggan》主廚旗下的年輕副牌餐廳Meatlicious
소소한 발자국 :-)（@auf_dem_wege）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 13 日 上午 5:47 張貼
Meatlicious餐廳位於泰國曼谷最潮的東區，是許多時髦的年輕人以及國外觀光客聚集的地方，餐廳自2015年開幕至今，憑藉著亞洲最佳餐廳以及米其林二星主廚Gaggan Anand的名氣與嫡傳手藝，於亞洲美食圈打響名號，是間不提早三星期預約絕對吃不到的超人氣餐廳。
จาน ชาม ของสะสม สินค้าใหม่（@kusukaja）分享的貼文 於 PDT 2018 年 10月 月 1 日 上午 6:01 張貼
Meatlicious源自英文Meat與 Delicious兩字的組合，有別於加甘主廚於自己的餐廳—Gaggan所強調的分子料理，Meatlicious主打樸實的原木燒烤，將烹調技藝簡化為「火」一種元素，回歸最原始的料理手法，呈現食材最真實的風味。
Meatlicious x 晶華酒店
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本次所推出的「Regent X Meatlicious饗宴」，2月21至24日於晶華酒店B3的三燔本家舉辦，以「火烤」為主要的料理方式，呈現炭燒味十足的美味燒烤，套餐每位4,800元起；此外2月23日晚間9點30分後加開「Meatlicious宵夜場」，現場提供多款單點與酒水供選擇。
小點：牛小排塔可餅
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主廚以南美傳統街邊常見小吃發想而成的牛小排塔可餅，是精選牛小排部位，先略為炙燒後，再加入新鮮蔬菜、乾辣椒等香料慢燉熬煮約8小時後，捲入以玉米製成的塔可餅皮中，搭配以新鮮番茄、洋蔥、羅勒、墨西哥辣椒、香菜所製成墨西哥莎莎醬，以洋溢著道地墨西哥風情開啟味蕾；
前菜：冷漬海鮮
PHOTO CREDIT: 晶華酒店
餐廳選用的肉品來自澳洲、日本、阿根廷，加上現流海鮮、東南亞地雞以及當令時蔬，優質食材經過超過300度的高溫燒烤後，個個都展現出誘人烙痕與獨特的煙燻香氣，再搭配上泰式魚露、辣椒青檸、墨西哥莎莎、阿根廷芹香醬等獨家特調醬汁，每一口都品嘗得到與眾不同的美味。
前菜：泰式米湯鴨肝
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泰式米湯鴨肝是主廚獨家將傳統泰式湯品豪華升級，於慢煮而成的牛高湯中加入台梗九號米燉後熬成稀飯，再加入煙燻過後的鴨肝造就滑順鮮美口感，最後綴上魚子醬而成，口感濃郁豐潤。
前菜：木香明蝦
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餐廳選用的肉品來自澳洲、日本、阿根廷，加上現流海鮮、東南亞地雞以及當令時蔬，優質食材經過超過300度的高溫燒烤後，個個都展現出誘人烙痕與獨特的煙燻香氣，再搭配上泰式魚露、辣椒青檸、墨西哥莎莎、阿根廷芹香醬等獨家特調醬汁，每一口都品嘗得到與眾不同的美味。
主菜：炭烤戰斧
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Meatlicious餐廳中人氣最高的炭烤戰斧，是牛肉饕客必點佳餚，使用美國進口牛肋部位，油脂和肉的比例恰到好處，撒上適量海鹽後經過原木炙烤燻香賦味，表層呈現迷人烙痕、肉質軟嫩多汁，帶骨邊肉焦脆噴香，上桌時佐以撒上迷迭香的油封大蒜與馬鈴薯，肉香濃郁撲鼻。（炭烤戰斧套餐售價為5,800/人）
甜點：三奶蛋糕
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毫不遜色的甜點則有兩款選擇，其中的三奶蛋糕是一款佐百香果與鳳梨以鮮奶油、煉乳、奶水為主角所製成的甜點；將鬆軟海綿蛋糕層層堆疊，中間夾入以鮮奶油、煉乳、奶水所製成的甜美內餡，綴上新鮮百香果與鳳梨即可上桌。
甜點：牛奶焦糖夾餅
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另有重現加甘‧阿南德(Gaggan Anand)主廚小時候生活在印度時最愛的甜點滋味的巧克力蛋糕佐可可醬，將布朗尼蛋糕加入牛奶糖、香草冰淇淋後攪拌佐入可可，是一道深受大小朋友喜愛的南美國民小點牛奶焦糖夾餅。
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