記者陳弋／台北報導
上班族壓力大，休息時間來點甜食、手搖飲，相信絕大多數人都覺得很紓壓，糖分一下肚感覺精神瞬間都來了。不過您知道嗎？糖分其實會對身體產生慢性傷害，長期下來不但會引發疲憊和注意力下降，還會成癮！這也就是為什麼「螞蟻人」（嗜甜者）比一般人容易覺得累的原因。
▲衛福部建議，每日精製糖攝取量最好控制在50克以內，全糖的大杯紅茶含糖量約40到54克，若是珍奶就明顯超標。（圖／資料照）
營養師鄭其昀指出，高糖飲食的風險主要是會產生可怕的自由基，造成「氧化傷害」，並誘發身體產生多種細胞激素，當細胞激素在體內累積過多時，就有可能產生慢性發炎，並同時消耗能量及營養素來進行一連串的相關反應，所以當能量消耗到一定程度，人體就會開始產生疲倦。
如果您是一個喜歡吃甜食、喝甜飲的「螞蟻人」，體內的自由基勢必高於正常人。鄭其昀營養師強調，如果醣類的攝取傾向於「精製糖」（例如罐裝飲料的砂糖和手搖飲的果糖），會再減少與能量代謝相關的維生素B群攝取，讓能量產生異常，形成惡性循環，造成更多的疲倦感。除此之外，自由基可能還會誘發各種疾病，如癌症，因此避免攝取大量的醣類也是保持健康的方法之一。
▲高糖分飲食與身體慣性的疲倦，有相當程度的關聯。（組合圖／Pixabay）
至於一天要攝取多少糖分，才適合人體正常運作？衛福部建議，每日精製糖攝取量最好能控制在50克以內，最好每日別超過25克，也就是一瓶250毫升的碳酸飲料所含有的精製糖。以國人愛喝的手搖杯為例，一杯全糖的大杯紅茶含糖量約40到54克，一天喝一杯就可能超標。糖分攝取過量會影響集中力和工作表現，也成為慢性的健康殺手，建議民眾在飲食上多注意營養標示，避免攝取過多的精製糖。
◆自由基是甚麼？
根據《長庚生物科技》網站，自由基是指氧在體內新陳代謝後所產生的物質，它的活性極強，可與任何物質發生強烈反應。在正常的生理情況之下，如遇細菌、黴菌、病毒或異物等侵入時，體內的防禦系統會通知吞噬細胞準備應戰，於是吞噬細胞經由相關酵素的催化，產生超氧陰離子自由基，以清除細菌或受感染細胞；換言之，體內必須具備一定量的自由基當作預防、抵禦疾病的武器。若受到異常環境的影響，例如輻射線或紫外線、抽菸、農藥、空氣物等，甚至心理壓力、生活不規律、熬夜、焦慮也會產生自由基。一旦體內自由基的數量超過人體正常防禦的範圍，就會產生「自由基連鎖反應」，促使蛋白質、碳水化合物、脂質等細胞基本構成物質，遭受氧化而成為新的自由基，再去氧化別人；不斷的惡性循環下，人體的功能因此逐漸損傷敗壞，各種疾病就接踵而至。
▲營養師鄭其昀指出，高糖飲食的風險在於產生可怕的自由基，造成「氧化傷害」。（圖／鄭其昀營養師提供）
