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文｜人愛柴
快速認識氣炸鍋
很多人一開始聽到「氣炸」，都很好奇這是什麼新科技啊？其實氣炸鍋的原理和旋風式烤箱相似，就是利用熱風去「烤」東西，而不是炸喔！氣炸鍋上方有一個加熱器（形狀一圈一圈的，炸友們暱稱它叫「蚊香」）會產生高溫熱風，再藉由風扇產生旋風對流的方式，讓食物快速均勻的進行高溫烘烤，把食物本身的油脂逼出來，產生有如「油炸」的效果。
因為體積小、操作簡單方便，所以這幾年慢慢累積了許多愛用者，不管是單身貴族、廚藝不佳者、煮婦煮夫們，大家都愛不釋手！氣炸鍋雖然不是萬能，但它卻是個料理好幫手。
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太陽蛋吐司
為了讓家中兩隻孩子不會賴床，總是要想一些花俏的早餐來吸引他們。家裡也有難纏小孩的媽媽們，請一同試試這道香氣十足的太陽蛋吐司，保證簡單又好吃喔！
溫度：160℃
時間：8-10 min
材料
厚片吐司 ⋯⋯ 1 片
全蛋 ⋯⋯ 1 顆
玉米粒 ⋯⋯ 適量
鹽巴 ⋯⋯ 適量
番茄醬 ⋯⋯ 適量
作法
Step 1 用湯匙在吐司中間按壓出一個小凹洞，打入一顆蛋、鋪上玉米粒，再撒上鹽巴。
Step 2 將吐司放入炸籃，用筷子將蛋黃戳破，比較容易熟，並在吐司表面噴水，避免太乾。
Step 3 以 160℃ 氣炸 8∼10 分鐘，取出後依個人喜好加上番茄醬即可享用。
Tips 喜歡吃半熟蛋可氣炸 8 分鐘，喜歡熟一點的蛋可氣炸 10 分鐘。
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