據美國國家衛生研究院(National Institutes of Health)最新研究指出，每天減少攝取約12%熱量，約300卡路里，有助身體健康，且能降低心血管等疾病風險。
美國杜克大學開啟兩年的CALERIE(減少能量攝入的長期效應綜合評估)計畫由美國國家衛生研究院支持，該實驗找來21歲至50歲的健康男女性當對象，化分為「限制卡路里」的實驗組及「沒有限制卡路里」的對照組，在長達2年的實驗期間，觀察兩者變化。實驗組成員連續2年每日需少攝入25%的熱量。
2年實驗結束後，實驗組成員每日平均少攝入熱量約12%熱量，相當於約300卡路里(約1碗白飯)，且他們的心血管和新陳代謝健康指標有明顯改善，研究人員表示，由此顯示在年輕與中年人群中，實施適度熱量限制，對心血管疾病、癌症、糖尿病的防治有不錯成效。且睡眠更好、精力更充沛、情緒也更好。反觀對照組成員這些指標沒有改善。此外，研究人員指出，實驗組成員為了符合低卡路里的條件，「他們吃得更健康，比如堅果、全穀物、綠色蔬菜和豆類之類食物。」
