每天只賣4個小時!溫體牛汆燙牛肉麵晚睡才吃得到

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好吃就是任性!每天晚上10點開店,營業到凌晨兩點賣完收工,就是這樣只開4個小時,是什麼樣的魅力能讓這間店短短4小時賣完?

 

 

溫體牛肉吃的就是「新鮮」,沒有經過冷藏或冷凍的保存或運送,保持肉質本身的鮮甜度和嫩度,吃起來鮮嫩又多汁。在嘉義文化路夜市的這間「葉記牛肉麵」使用的就是溫體牛,「隱藏版汆燙牛肉麵」可是內行人才知道,牛肉限量很快就賣完,所以菜單上並沒有寫。湯頭使用甘蔗、洋蔥以及最特別的香蕉等蔬果熬煮出來,熱湯淋下馬上汆燙成粉色的牛肉片,肉質非常鮮嫩,麵條吸了滿滿的鮮甜湯頭非常Q彈,先吃再說!

 

 

「招牌紅燒牛肉麵」的牛肉也是非常厲害,牛筋已經被煮到非常嫩,輕輕一咬就直接化開,吸了飽滿蔬菜湯頭的牛肉以及麵條,一口牛肉一口麵的好幸福!來這裡除了牛肉麵外也別錯過這道「隱藏版牛肉泡菜」,一樣先用鮮甜的湯頭汆燙溫體牛,加上台式泡菜,軟嫩牛肉的甜配上泡菜的酸,酸酸甜甜的非常開胃。

 

 

葉記牛肉麵
地址:嘉義市東區文化路186號
電話:(05)227-4475
時間:22:00~凌晨02:00(賣完為止)

 

 

[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家

 

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