以雞蛋和鮮奶油烤出，黃澄澄的外型淋上焦香的焦糖醬汁，外型樸拙可愛的布丁雖然歷史悠久，但仍然是許多現代人心中極喜愛的甜點之一。近年台灣的甜點店及咖啡店掀起一陣布丁炫風，而日本也不例外。本回整理了從日本社群網站搜羅的三家隱藏布丁名店，每家都有著不同的氛圍和布丁口味且分佈東京各地，不妨趕緊筆記下來，下次前往東京時也來個布丁踩點之旅吧！
家と庭
「家と庭」位於知名設計師皆川明的店舖「Call」中的一角，同時也運用了大量皆川明品牌 minä perhonen 的圖騰及織品妝點店內，呈現簡約現代又不失溫馨的氛圍。餐點部分則講究食材並強調營養均衡，就像是在家裡能享受到的餐點一般。布丁屬於不軟不硬的中等口感，減糖微苦的焦糖更能強調蛋的原始風味。
/ 家と庭 /
東京都港区南青山5-6-23 SPIRAL 5F
11:00～20:00
豆電 COFFEE
時常不定時公休且不公開電話、不經營社群網站的「豆電COFFEE」是號稱東京第一美味布丁的隱藏布丁名店，雖然位於一般觀光客可能從未聽說過的赤羽岩淵車站，但訪問的人潮仍絡繹不絕。點單後現打的鮮奶油乘上偏硬的布丁，紮實又滑嫩的口感搭配偏苦的焦糖，是大人也會喜愛的好滋味。
/ 豆電COFFEE /
東京都北区赤羽3-3-3
10:00〜16:00 週三、週六公休
台形
位於東京市區外，店內擺滿了的神秘古文物的「台形」看似是一家遠離塵世的個性小店，但料理的精緻度卻出乎意料的高，甚至連布丁都在開店期間經過無數次改良，軟硬適中的布丁在淋上溫熱濃稠的焦糖醬後再度澆上冰涼的焦糖水讓整體滋味更加豐富，濃厚美味。
/ 台形 /
東京都国立市中2-2-3
週一、週五 12:00～18:00 週六、週日12:00～17:00／18:30～22:00
（週二、三、四公休）
Photo：食べログ、@dai.kei
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